海带焖黄豆（海带黄豆排骨汤的做法）

By 子言厨房

用料

• 排骨 300g
• 海带 200g
• 黄豆 100g
• 木耳 100g
• 干辣椒 2个
• 姜 20g
• 香葱 10g
• 白醋 1g
• 鸡粉 5g

做法步骤

1、排骨洗净备用。

2、黄豆提前用清水洗净泡发一下。

3、姜切片、香葱葱白切段，剩余切葱花、干辣椒切段。

4、海带结市场可买到，如果市场没有，可以自己用热水泡发后，在撕片打结即可。

5、木耳市场可买到新鲜的，没有也可自己泡发，然后撕成片。

6、排骨入锅，焯水一次捞出。（去除血水，让排骨汤炖出来更清澈）

7、排骨焯水好以后，洗净锅，再次倒入排骨、黄豆、干辣椒段、葱白、姜片、适量盐、白醋、倒入适量清水，大火烧开转中小火慢炖。（白醋让排骨易熟，更可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。）

8、排骨炖30分钟左右，倒入木耳，继续中小火炖煮。

9、炖至40分钟左右，放入海带结、继续再炖10分钟。

10、海带炖十分钟就差不多了，撒入葱花，鸡粉调味，即可起锅。

11、完成✅

12、还是小碗装着漂亮点，哈哈……

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