做蒜蓉虾尾的教程（蒜蓉虾尾不用加水）

虾尾是一种很奇特的食材，无论怎么烹制都能给你味蕾神奇的碰撞，如果你喜欢吃虾尾又不喜欢或者吃不了辣，那我们今天这道蒜蓉虾尾完全可以满足你的要求。

下面我们来分享一下蒜蓉虾尾做法：

食材：虾尾、大蒜、姜、啤酒、料酒、盐、糖、八角、香叶、小葱、香菜。

虾尾处理一下清洗干净，一定要多清洗几遍。洗好之后碗里留水，加入料酒把虾尾泡一会儿去除腥味。

趁泡虾尾的时间我们来准备其他配料，大蒜拍一下切大蒜粒，不需要切的太碎。 姜切末，小

葱系葱结，再准备两个八角，几片香叶，一罐啤酒。 食材都准备好以后，把泡虾尾的水倒掉再清洗一下。

起锅多放一点油烧热，加入姜末，一大半的蒜碎炒香，加入白糖翻炒均匀，倒入虾尾再翻炒一下，加入啤酒、生抽、盐、香叶、八角、葱结大火烧开，转中火煮15-20分钟，关火挑出葱结大料，盛出虾尾汤汁留在锅里，然后把剩下的蒜末倒入锅中和汤汁拌匀，再把它们一起淋在虾尾上面，撒上香菜就可以开动啦！

蒜香四溢味道鲜美的蒜蓉虾尾就做好了。

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小贴士：

1、虾尾处理好以后要多洗几遍，再用料酒泡一下去除腥味。

2、小葱打结是为了后边好挑出来。

3、最后一步淋蒜蓉汁很重要，一定不要省略。