小儿吃什么蔬菜可以增强抵抗力（建议家长多给孩子吃）

青少年正在长身体的时期，除了要适当运动，营养饮食也很重要，家长要多给孩子吃这5种食物，既能补充孩子体内所需要的营养，还可增强抵抗力、强身健体。一起看看都有哪些吧！

鸡蛋含有丰富的蛋白质，可以满足小孩新陈代谢、生长发育所需的营养。

食材：鸡蛋、啤酒、生抽、老抽、冰糖

1、鸡蛋放入锅中，加入适量清水。开大火煮开，转小火煮十分钟。煮熟以后，把鸡蛋捞出放入凉水里浸泡十分钟，这样可以使鸡蛋快速去壳。

2、用勺子把鸡蛋壳敲碎，把鸡蛋壳剥掉，然后给鸡蛋一个个的打上花刀，方便鸡蛋入味。打好以后，倒进锅里面，然后倒入一罐啤酒，100克生抽，50克老抽上色，30克冰糖，一勺食盐，开大火煮开转中火再煮十分钟，放锅里再焖30分钟，把它盛出放盘子里面。再把卤水浇在鸡蛋上面，卤蛋就做好了。

虾类鲜嫩美味，营养价值非常高，帮助骨骼和牙齿的发育，同时还可以增加免疫力和抵抗力。

食材：虾、生姜、小葱、香菜、小米椒

1、锅中倒入适量的清水，放姜片，小葱结，料酒，水烧至冒小泡大约70度，再把虾下入锅中，开大火将水煮开，烧开五秒左右捞出。此时的基围虾口感是最鲜嫩的时候，就可以捞出装盘。

2、料汁：碗中加姜丝，辣椒，香菜，蒸鱼豉油，陈醋，辣鲜露，芝麻油，给它搅一下，再挤上几滴柠檬汁，就好了。

核桃含有丰富的脂肪酸、色氨酸、维生素B和E，常吃可以促进大脑的发育，增强记忆力。

食材：核桃仁、冰糖、白芝麻、麦芽糖

1、准备适量核桃仁，用平底锅慢慢炒熟。

2、锅里倒入70克清水，100克冰糖，加上40克麦芽糖，开中小火煮。轻微搅动下，冰糖融化开始冒大泡泡。糖液变成粘稠的深褐色，泡泡也变得更浓密了。

3、转最小火，倒入核桃，迅速翻炒均匀，撒上一把芝麻增香，稍稍翻炒均匀，出锅倒入平板上铺平。一个个分开晾凉，琥珀核桃就做好了。

菜花含有丰富的维生素、膳食纤维，很容易被肠胃吸收，孩子吃了以后可以提高身体免疫力，增强体质。

食材：花菜、大蒜、青红线椒、肥肉、韭菜花

1、花菜剪成小朵。放到水里面，加入一小勺盐。浸泡个五分钟，清洗干净捞出控干水分。切点肥肉。几个大蒜切成薄片，两个青红线椒切成细圈，几根韭菜花切成小段。

2、锅中下入肥肉，开小火煸炒至肥肉微微焦黄，再下入蒜片炒几下，再加入生抽，蚝油炒出酱香味。

3、然后再下入花菜，一定要开大火。炒干水分，加点盐，鸡精，再把青红椒加进来，炒至断生，再往加一点水煸炒几下，最后加入韭菜花，然翻炒个几就可以出锅啦。

南瓜含有丰富的维生素，被人体吸收以后可以转化为维生素A，小孩常吃可以促进骨骼、视力的发育。

食材：南瓜、面粉、鸡蛋、酵母、白糖、白芝麻

1、南瓜一小块去皮清洗干净，切成薄片，放入盘中，上锅蒸15分钟左右。正好放凉，打入两个鸡蛋，酵母5克，加入白糖适量，用铲子压成泥，多次加入约360克的普通面粉，揉成面团即可。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵。

2、面团发酵好，取出面团，充分揉匀排气，再擀成大饼，厚薄在半厘米左右。

3、做一个简单的油酥小碗，准备三小勺面粉，加入四勺的熟油拌匀，拌成稀油酥，均匀的抹在面皮上面，撒一点盐。然后从一边卷紧收口，切成大小均匀剂子，把收口和切口朝上捏合在对折，包好包紧都口处沾水，再来沾白芝麻，按压紧致，整成圆饼。二次醒发15分钟左右。

4、电饼铛刷油，开中火，放入饼胚，烙至一面变黄，再来翻面。煎至两面金黄就可以了。

大家好，我是#秋子美食日记#每天与你分享家常美食做法，感谢大家的关注及点赞，欢迎评论下方点评留言哦！