白菜肉卷的做法和配方（蒸出来的肉卷白菜）

过年吃多了油腻，来吃这道菜很爽口啊。 白菜卷起来肉馅，锅里蒸一蒸，浇汁一浇，吃起来满口汁水，甜嫩鲜美！

By 小神兽食堂

用料

• 白菜叶 10片
• 肉馅儿 200克
• 蒜 3瓣
• 小葱 1根
• 盐 1小勺
• 五香粉 1小勺
• 胡椒粉 1小勺
• 蚝油 1小勺
• 鸡精 1勺
• 轻盐酱油 1汤匙

做法步骤

1、五花肉剁成末。

2、加入生抽，蚝油，鸡精，花椒粉，五香粉，葱末，姜末。

3、加入一个鸡蛋。

4、白菜取上半部分，白菜帮少一点，菜叶多一些，更容易包住馅。

5、卷起来。

6、我包的白菜有些叶子大就收了口，有些叶子窄小就没有收口。

7、摞在保鲜盒里，上下层各4个。

8、上锅蒸25分钟，端出来，把保鲜盒里沥出的汤汁倒出来。注意，不要倒掉，倒在碗里还有用。

9、另起炒锅，炒香葱蒜末，加入碗里留下的汤汁。

10、再淋入小半碗水淀粉。

11、加半勺老抽，搅拌。

12、浇汁这样就可以了。

13、浇在白菜上面。

14、再撒点葱花。

15、咬一口，满满的汤汁，白菜蒸过之后甜甜的汁水，加上浇汁，满口爆汁的感觉。清爽不油腻，年夜饭也可以做起来啊！

小贴士

蒸出的肉汁留下待用，无比鲜美！

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