酥肉怎么炸才酥脆教程（酥肉怎么炸才酥脆）

今天分享一个“炸酥肉”非常好吃的做法，炸好的酥肉外表酥脆，内里鲜嫩，放凉以后也不会变软，做法特别的简单，下面一起来学习下制作方法吧。

材料：里脊肉、孜然粉、辣椒粉、鸡蛋、料酒、盐、面粉、淀粉

做法：

1、里脊肉清洗干净，切成条状，放入碗中备用；

2、切好的肉中，打入一个鸡蛋，加入料酒、盐搅拌均匀，腌制二十分钟备用；

3、取一个碗，加入淀粉和面粉，比例为1:1，混合均匀，加入水，调成稠的面糊备用；

4、起锅烧油，油温七成热，把肉裹上面糊，放入油锅中，炸至金黄酥脆捞出控油；

5、按照这个做法，依次炸好所有的酥肉，装盘吃的时候，撒上孜然粉和辣椒粉即可。