夏天要多吃什么瓜（夏吃瓜胜过吃肉）

五月下旬，马上就要迎来最炎热的一个月，五月虽然不是最热的，气温还是特别闷热，空气里十分干燥，让人非常不舒服，消化功能会减退，身体会大量出汗，需要我们补给营养，才能健康度过夏天。

由于夏天的气候很炎热，因此也出现很多应季的蔬菜，瓜类是最该多吃的蔬菜，比如说苦瓜，丝瓜和西葫芦，还有一种夏季必吃的菜瓜，它就是青瓜，很多南方人管它叫黄瓜，黄瓜可以凉拌吃，还可以试试这样炒一盘——青瓜木耳炒土鸡蛋，比猪肉吃起来更美味，经济实惠，顿顿吃精光，我家孩子抢着吃。夏吃瓜，胜过吃肉！常给家人吃这瓜，清爽解油腻，天天吃不怕胖。

准备一些食材：选购新鲜青瓜一根（青瓜是夏季必吃的蔬菜，青瓜的维生素和葫芦素，脂肪和热量很低，富含丰富的植物纤维，颇受很多年轻人的喜欢，青瓜可以素炒，凉拌和煮汤，吃起来清爽可口，帮助肠道来刮油），少许食用油，清水少许，若干小苏打，白醋少许，若干芝麻油，优质黑木耳20克，黑胡椒粉少许，准备三个土鸡蛋，少许食盐和白糖，生抽半勺，蚝油半勺，其他佐料。

具体烹饪顺序：

第一步：购买好青瓜和其他食材，准备少许清水，加上一勺食盐，将水搅拌均匀，青瓜放在盐水里泡一泡，或者用盐水擦洗，主要是市面上的青瓜瓜皮有农药残留，记得要清洗干净。

第二步：黑木耳用温水泡十分钟，泡软的黑木耳放在锅里，加上清水煮几分钟，中途加上小苏打和食盐，焯烫后用凉水浸泡，切掉黑木耳的黑色根蒂，切成一些块状。

第三步：三个土鸡蛋全部打在容器之中，用筷子顺时针搅散，分别勾兑一些清水，滴入白醋去掉蛋腥味，加上食盐一小勺，滴入芝麻油少许，让鸡蛋充分搅散，这样调配处理的鸡蛋，炒出来特别蓬松，口感更好，吃起来更香。

第四步：青瓜切成一些薄片，另外起锅调入油若干，鸡蛋液淋入在锅中，等待鸡蛋慢慢煎熟，迅速翻炒几下，盛出备用。

第五步：锅底留一些油，加上蒜片爆香，放入黄瓜片炒至断生，放入焯水好的黑木耳，最后放入炒熟的鸡蛋块。

第六步：加上一些食盐和白糖，调入半勺生抽和蚝油，撒上黑胡椒粉，迅速翻炒30秒，关火，盛在容器之中，这道青瓜木耳炒土鸡蛋就烹饪完成了，平常胃口不太好，可以试试这道菜肴。

青瓜木耳炒土鸡蛋是零难度的家常菜肴，6分钟可以搞定，成本很低，吃起来清爽又解腻，百吃不腻，黄瓜本身也富含多种营养，搭配鸡蛋和木耳是不错的搭配，菜色更好看，营养更丰富，帮助肠道做“运动”，达到减脂减肥的目的。

你们学会这道青瓜木耳炒土鸡蛋的烹饪技巧吗？（所有图片来自网络）