西安品诺虾仁锅贴的做法（壹粉食堂好吃的西葫芦虾仁锅贴出锅啦）

互动编辑 孟德霞

皮薄馅大

外酥里嫩

12月27日，情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，分享了一款西葫芦虾仁锅贴的新做法，营养丰富，皮薄馅大，底部金黄酥脆，馅料鲜香美味，做法简单快速，特别好吃，快来看一下吧。

备料：西葫芦，虾，木耳，鸡蛋，料酒，盐，橄榄油，香油，胡椒粉，鸡精，耗油。

具体做法：

1、西葫芦洗净擦丝，撒盐腌至出水，把水攥干，切碎备用。

2、鸡蛋打散，锅里放油烧热，把鸡蛋炒熟备用。

3、木耳泡发好，焯水两分钟，切碎备用。

4、大虾扒去虾壳，挑去虾线，切丁，放料酒，盐，胡椒粉腌制20分钟，然后锅里放油烧热，把虾仁炸熟盛出备用。

5、葱切碎备用。

6、所有12345的食材混合一起，倒入适量耗油，盐，胡椒粉，鸡精，香油、拌匀。

7、把面和成软硬适中的面团，醒面30分钟备用。

8、把面切成比饺子偏大一点的面剂子，擀成饺子皮，放入馅料，把中间捏紧，两头露着馅，这样可以放好多馅料，皮薄馅大。

9、不粘锅放适量油烧热，把锅贴放入锅里，慢火煎至金黄，放1/3的开水，盖上盖子，中火煮至水收干，锅贴底部煎至金黄焦脆，就可以出锅啦！

“一款又香又鲜的锅贴就做好了，是不是看就就很有食欲呀？”情报员说，那就试着做做吧。

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