怎样才能做出让人回味无穷的烤鱼（在家也能做出无汤烤鱼）

你吃的烤鱼竟然有汤，你怕是吃了个假的烤鱼，烤鱼怎么能有汤呢？我们去饭店点的烤鱼，其实并不叫烤鱼，烤鱼是没有汤汁的。饭店里，烤鱼的做法，是先将鱼炸熟，然后放到小锅内和配菜一起煮制一会就完成了，味道还算不错。

下面我会介绍一种无汤烤鱼的做法，供大家参考！学会了，就不用跑到外面去吃，在家也能吃到美味的烤鱼，赶快动手试试吧！

第一步：准备食材

鲤鱼（1条）、西红柿（1个）、红椒（1个）、小米椒（若干个）、洋葱（1个）、莲藕（2节）、香菇（6个）、葱（2根）、姜、蒜、油、郫县豆瓣、盐、鸡粉、辣椒面、五香粉、熟芝麻

第二步：处理食材

1. 鱼先去鳞，再去内脏，清洗干净，去掉鱼骨，待用

2. 将所有配菜清洗干净

3. 西红柿先切片，再切成丁，备用

4. 红椒切丁，小米椒切丁，洋葱切片，莲藕切片，备用

5. 香菇事先浸泡好，再切对半切开，备用

6. 葱切段、姜切片、蒜切片，备用

第三步：炒配菜

1. 起锅，倒入适量的油，和少许香料，爆香

2. 再加入2汤匙郫县豆瓣，翻炒开来

3. 加入切好的葱姜蒜，再加入几个干辣椒，翻炒均匀，炒出香味

4. 倒入切好的红椒、洋葱、莲藕和小米椒，翻炒熟透

5. 加入1汤匙盐、2汤匙鸡粉，翻炒均匀

6. 关火，配菜出锅了

第四步：烤鱼

1. 将鱼平铺放在锡箔纸上，再将配菜均匀的倒在鱼上

2. 锡箔纸密封起来，放入烤箱

3. 烤箱要事先预热，烤箱上火180度烤35分钟

4. 烤好后，用小刀从中间划开，撒上适量的辣椒面和五香粉

5. 再放入烤箱，用烤箱上火180度烤5分钟，最后再撒上一些熟芝麻即可享用

好了，这道无汤烤鱼就做好了，你喜欢吗？是不是很简单？