五花肉炒杏鲍菇的家常做法（青椒杏鲍菇炒五花肉片）

很简单的一道家常小炒菜，杏鲍菇是我最喜欢吃的菌类，加上青椒和五花肉片一起炒，好吃又有营养，妥妥的一道下饭菜。

By 奇缘0207 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 杏鲍菇 1个
• 青椒 1个
• 五花肉 125克
• 大蒜 2瓣
• 蚝油 1大勺
• 生抽 1大勺半
• 老抽酱油 1小勺
• 黑胡椒粉 1小勺
• 料酒 半大勺

做法步骤

1、准备好所需要的食材并清洗干净；

2、大蒜切末，五花肉去皮切薄片，青椒切块，杏鲍菇斜切成段后再切成菱形片

3、切好的五花肉中放入1小勺黑胡椒粉，半大勺料酒腌制一会

4、锅中水烧开，下入杏鲍菇，焯水2分钟左右捞出控干

5、热锅凉油，放入蒜末炒出香味，再放入五花肉片翻炒到变色，放入青椒块炒到断生

6、加入1大勺蚝油，1小勺老抽酱油

7、接着倒入杏鲍菇翻炒均匀 加入1.5大勺生抽酱油翻炒均匀

8、半大勺淀粉兑少许水淋入锅中，翻炒成熟后出锅即可

9、成品图01

小贴士

五花肉要去皮，否则翻炒的时候肉片不容易炒熟，影响口感； 杏鲍菇也可以不用焯水直接炒，我习惯了菌类要先焯一下水再炒；

杏鲍菇的营养功效

1.祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3.消食

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

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