热锅凉油酱炒鸡蛋（鸡蛋淋入一锅滚烫的热油里）

每天一道美食，健康营养的在身边。大家好，这是清清爱做菜，我是清清。一周又悄悄溜走了，周日懒懒一直到11点多才肯起床，相信多数的上班族周末休息的时候，也会是跟清清一样的状态吧，睡到自然醒，早餐和午餐就连在一起食用，这个时候来碗热腾腾的面食，再加上可口的鸡蛋，那这个周末真的太美了。

鸡蛋，是我们生活里必不可少的饮食之一了，老话常谈，鸡蛋对我们人体还是有着非常大的作用，而且，鸡蛋的做法可不只是只有一种做法这么鸡蛋哦，在我们老一辈的时候，就特别喜欢拿鸡蛋用来各种各样的做法了，像西红柿炒鸡蛋、炸鸡蛋包包，焖鸡蛋等等好吃的做法。但是你知道吗，鸡蛋虽然说好吃又营养，它的做法做不好或者不精细的话，那做出来的鸡蛋就会很难吃。

那今天，清清就来给大家分享一个，就连新手一次也能成功的做法，把一碗鸡蛋液淋入热油锅中，出锅就是一道特色美食，我家天天做都吃不腻，好吃又过瘾，现在就一起跟着清清内容来看看到底是怎么做的吧！

【制作步骤】

第一步：

首先，我们准备上三个鸡蛋，这里的鸡蛋就不用清洗了，因为我们要用到鸡蛋蛋黄蛋白部分，可别又被清清带跑了，什么都先清洗一次哦。准备好的鸡蛋，我们在拿出一个干净无水无油的小碗，接着在碗中打入刚才准备好的鸡蛋，打入鸡蛋后，在加上适量的食用盐调味，加好在下入筷子，把鸡蛋顺时针方向给不停的搅拌。

我们在搅拌的时候有一个需要注意的地方，就是在搅拌的过程中，记住不要再加任何的调料或者加水，不然等会做出来的鸡蛋就不容易成型，所以我们在搅拌的时候一定要留言了，现在只要把鸡蛋给搅拌成，夹不起来的状态，说明已经搅拌的差不多了，我们先给放置到一旁备用。

第二步：

鸡蛋搅拌好了后，这个时候我们来准备起锅烧油了，但是在倒入食用油之前，清清在这里需要告诉大家注意的地方是，我们的锅一定要保持干燥无水的状态，不然等会倒油进去的话，立马炸锅了，这个是大家需要注意的地方哦。

烧锅无水的状态，我们就可以在锅里倒上一大半锅的食用油，开中大火将油烧制7成热，要是不知道7成热的朋友，可以拿出一根筷子放在油里，发现就已经冒小泡泡了，说明油烧可以了。油热好后，这个时候我们就可以拿出刚才搅拌好的鸡蛋，现在将鸡蛋全部给倒入锅中，就会发现所有的鸡蛋全部漂浮在上面了。

第三步：

鸡蛋全部漂浮在上面的时候，我们暂时先不要去动它，让油热的温度，慢慢让全部都鸡蛋融合在一起，鸡蛋全部融合在一起的时候，你就可以发现了，现在的鸡蛋已经鼓成小包了，我们在给鸡蛋炸至成两面金黄，说明就已经差不多完成了，要是你觉得鸡蛋很大块的话，可以将鸡蛋给对折起来，也方便食用，对折好再给压一压，就可以捞出了。

捞出后，我们可以准备上一碗广西的螺蛳粉，把刚才炸好的鸡蛋，放在螺蛳粉里，蘸上螺蛳粉的汤汁，再轻轻咬上一口，鸡蛋里的汤汁加上金黄的鸡蛋，简直是美食的天堂，好吃又过瘾，像这样的做法，一周吃上6次都是没问题的。

结尾：

好了，以上就是今天清清给大家分享的把鸡蛋淋入油锅里，马上变成一道广西的特色美食，这样的做法清清都是连吃一周，看完要是你也喜欢的话，赶紧动手试一试吧，那今天的分享就到这里咯，这里是清清爱做菜，我是清清，下一期继续给大家分享更多的美食和生活小诀窍，也感谢你的点赞和关注了，我们下一期再见！