上海特色小吃 美食介绍（极具特色的上海小吃）

魔都的神奇的魅力不仅仅在于它的繁华与百变，还在于当地味道超嗲的特色美食。上海小吃种类繁多，口感细腻，融合当地人的饮食习惯，极具本土特色。今天，小编就来盘点一下最受欢迎的上海小吃，看看有没有一道符合你的口味。

上海生煎馒头可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。其特点为皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味都在口中久久不肯散去。再配上一碗鸭血粉丝汤，一口生煎一口汤，味道简直了！

排骨年糕是上海地区一种经济实惠、独具风味的特色小吃，已有50多年历史。大排配以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成，既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。入口糯中发香，略有甜辣味，超满足！

蟹壳黄，因其外观长得像蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。无论哪种都是味蕾的绝佳体验。

粢饭团可谓是上海早点四大金刚（大饼、油条、豆浆、粢饭）之一，口感软糯，有嚼劲，还可以根据个人口味在饭团里加糯米、榨菜、肉松、油条等佐料，再配一碗咸豆浆，也是超棒的选择！

这种小吃是用个大肥美、肉头厚实的田螺为原料，先用清水养两天，使其吐净泥沙，然后再放入锅内，加上茴香、桂皮等煮较长时间。最后将烧好的田螺放上陈年香糟，糟制而成。这种糟田螺呈褐灰色，肉质鲜嫩，汁卤醇厚，十分受欢迎。

上海的三鲜小馄饨的馅心是纯肉的。所谓三鲜名堂皆在汤里，蛋丝、虾皮、紫菜的相互融合，此三鲜调味配合薄皮包裹着的鲜肉，口感咸香爽滑。

奶油五香豆是上海地区小吃之一，甜咸适口、余味悠长，营养丰富，一年四季都可以吃到。它皮薄肉松，盐霜均匀，咬嚼柔糯。吃到嘴里别有一番风味。

这几道极具特色的上海小吃，你都品尝过吗？哪一款又是你的最爱呢？