茄子土豆炖菜的做法大全窍门（下饭的茄子做法）

土豆茄子煲做法

大家都知道，土豆、洋葱、茄子被称为地下三宝，营养超级丰富，再加上豌豆有增强机体免疫功能，抗癌防癌，通利大肠等作用，也是孩子离不开的营养食材；这几样菜炖成一锅煲，不仅下饭，营养真是太好了，而且吃不胖，非常适用减肥的妹子跟帅哥。

－需要材料－

• 茄子1个

• 土豆1个

• 洋葱半个

• 豌豆30g

• 大蒜3个

• 小葱5g

• 生抽2勺

• 老抽1勺

• 盐1勺

• 番茄酱2勺

• 白醋2勺

• 淀粉2勺

• 清水半碗

－烹饪步骤－

准备好面团所需食材

2

洋葱洗净切成小块；

3

茄子洗净滚刀切成小块；

4

土豆去皮洗净滚刀切成小块；

5

豌豆开水过一遍；

6

土豆开水煮熟，捞出后沥干水分；

7

大蒜切碎，小葱葱白、葱叶分开切碎；

8

锅内倒入色拉油，油热后倒入土豆炸至金黄色

9

再放入茄子炸至金黄色，捞出备用；

10

生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 番茄酱2勺 白醋2勺 淀粉2勺 清水半碗调成酱汁

11

锅内留少许的油，放入葱白、大蒜沫炒出香味；

12

倒入洋葱翻炒至变色

13

接着倒入酱汁煮开

14

依次倒入土豆、豌豆、茄子翻炒均匀

15

最后出锅前放入葱叶，翻炒均匀即可出锅

16

这个季节来这样一锅，不仅超级下饭，而且营养丰富 也可以放在砂锅里，开着火边吃边取暖。

,