口蘑所有做法（口蘑的六种有爱做法）

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红烧口蘑

1、口蘑洗净切厚片；香葱切末

2、锅中烧开水，倒入口蘑焯水，捞出沥干

3、热油锅，倒入口蘑炒一会儿，加入蚝油炒匀

4、加入红烧酱油、白糖和胡椒粉炒匀，加小半碗水大火烧开

5、转中火烧至收汁，洒上葱花即可

西兰花烩口蘑

1、西兰花摘成小朵，胡萝卜切成小片，口蘑切片，大蒜切片

2、锅中注入水加一点盐煮开，下西兰花和胡萝卜焯水至断生

3、捞出沥水备用，起锅热油下蒜片炒出香味

4、加入口蘑慢慢翻炒至熟

5、下西兰花胡萝卜翻炒几下

6、最后加少许盐翻炒均匀即可出锅

口蘑酿肉

1、冷冻的肉馅化冻，如果用新鲜的肉馅更好；口蘑清洗干净

2、将口蘑的柄轻轻拔掉，剁成碎末

3、放入肉馅中，肉馅可根据口味加入适量生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉，少许清水

4、顺着一个方向略微搅拌上劲

5、用刀在口蘑的表面划上几道，注意不要划透噢

6、将适量的肉馅抹在口蘑的小窝里，肉馅可以抹高一点，一是肉多入味，二是肉熟之后，多少会有些回缩

7、将抹好肉馅的口蘑放在盘中，入微波炉中，上面再盖一张盘子，防止水分蒸发而变干，8、用高火“叮”5分钟后，打开查看，再决定下面的时间，我一共用了8分钟

9、出炉后，能看到一些汤汁出来了，不要浪费了

10、将汤汁倒进炒锅中，小火煮开，加入一点水淀粉，变得浓稠一些，然后浇在口蘑肉馅上

11、点缀一点青蒜末，肉鲜蘑菇嫩，营养好美味

芝士口蘑煎蛋

1、鸡蛋打散，加牛奶、白胡椒粉、盐适量拌匀

2、葱切碎，口蘑切薄片

3、小煎锅加油稍加热，倒入蘑菇煸至焦黄

4、加一半葱花调味，撒上芝士

5、然后倒入蛋液，小火煎至蛋液全凝固

6、撒上些许辣椒粉和葱花就可以了

蘑菇红烧鸡

1、将鸡带骨斩成小块，口蘑洗净切对半，生姜切片，大蒜去皮

2、用腌料将鸡块拌匀，腌制20分钟

3、锅内放入1小匙油，放入姜片，大蒜，八角小火炒出香味，不需炒太久

4、转中火，放入鸡块煸炒

5、煸炒至鸡肉缩紧

6、加入清水，水量仅至鸡块的8成量，不要太多水

7、大火煮开后，转小火加盖焖5分钟左右

8、再加入口蘑，加入老抽，小颗冰糖，白胡椒粉，味精，继续加盖小火焖煮

9、焖至汤汁快收干时，即可起锅。最后可以加点葱花装饰

蚝油口蘑滑肉片

1、肉切片，加少量干淀粉、盐、料酒抓匀，腌制10分钟

2、口蘑切片，飞水；尖椒切块

3、葱姜蒜切末

4、净锅，入宽油，三四成热时下入肉片滑熟捞出

5、留底油，下葱姜蒜爆锅，加生抽、蚝油、尖椒中火炒20秒左右，下口蘑片、肉片炒匀，加胡椒粉、盐及水淀粉翻炒至稠，淋香油即可出锅

资料来源：美食中国

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