发面葱油饼怎么做才软和（教你做家庭版的发面葱油饼）

教你做家庭版的发面葱油饼，松软可口，比面包还好吃

北方人尤其喜欢吃面食，一日三餐离不开面食，可以说把面粉吃出了各种花样，普普通通的病人，经过劳动人民的手，就能制作出花样百出的美味。就单拿饼来说吧，饼的种类有几百种，可以做翻面的，撕面的，烫面的，都是有讲究的。

家人都很喜欢吃葱油饼，葱油饼有很多种不同的做法，主要是面团的做法不同，死面做的葱油饼香脆可口，烫面做的葱油饼外酥内软，发面做的葱油饼则暄软厚实，口感各有千秋。我喜欢做发面的面食，因为经常吃发面的面点是可以养胃的。

今天教大家制作这道家庭版的发面葱油饼，做好的葱油饼松软可口比面包还好吃，大人孩子都很喜欢吃，而且面粉经过发酵之后，不会对肠胃造成负担，也具有一定的养胃功效，家里有孩子的妈妈可以来尝试一下这道发面葱油饼的做法，学会了不用出去买着吃，自己就能制作，干净卫生还省钱。

【菜品】：发面葱油饼

【烹饪食材】：面粉，酵母粉，泡打粉，糖，温水冲液，食用油，盐。

【烹饪步骤】：

1、准备好所有食材，将酵母粉和泡打粉放入碗中，加入适量白糖，然后加入温水混合均匀是白糖，酵母粉完全融化，酵母粉要根据面粉的量而准备。

2、然后将融化好的酵母水放入面粉中，一边加入一边用筷子搅拌成絮状，最后用手揉成一个光滑的面团，面团揉好之后盖上保鲜膜放置温暖的地方发酵至两倍大小。

3、葱叶切好备用。

4、面团发酵好了，取出来，大家可以看到面团的内部呈细密的蜂窝状，这样的面团就发酵好了，大约是发酵前体积的两倍大小，发酵好的面团取出来手揉排气。

5、然后再将面团擀成一个接近长方形的面片。

6、面片上涂上一层食用油，再均匀的撒上葱叶，撒上盐。

7、从一头卷起，最后在收口处捏紧。

8、再分割成大小均等的小剂子，将每一个小剂子两头切口处捏紧，竖起来压扁，再擀成圆饼形状。

9、电饼铛提前预热，预热好之后刷上一层食用油，然后将做好的面饼放入锅中，电瓶车开启烙饼功能，几分钟之后香喷喷的发面葱油饼就做好了。

【烹饪小贴士】：

1、面团发酵的时候要放置温暖的地方，这样能够缩短发酵的时间，如果室内温度比较低的话，可以将面团放入盆中，再将盆放入温水中。

2、面团发酵后的体积变成原来的两倍大小就可以了，取出面团可以明显的看到内部蜂窝状，这样的面团就发酵好了。

3、撒入葱叶和盐的时候一定要涂抹均匀。

4、没有电饼铛的话，也可以用平底锅来制作，一面煎至金黄之后翻到另一面，直到两面煎至金黄，里外都熟了，就可以出锅了。