饭店里凉拌黄瓜怎么拌（饭店的拌黄瓜为何那么好吃）

饭店的拌黄瓜为何那么好吃？原来是有技巧的，大厨详细讲解做法。经常有朋友问我凉拌黄瓜的秘诀，为什么他拌的黄瓜软趴趴的还不入味？凉拌黄瓜看起来很简单的一道菜，要想做好是需要一点小技巧的，今天就给大家分享一下自己做凉拌黄瓜的一些诀窍，这些小窍门还是几年前跟做大厨的叔叔学到的呢。

准备食材：

黄瓜、盐、大蒜、葱花、小米辣、白糖、生抽、陈醋、小磨香油

具体做法：

1.黄瓜首先不要直接切，先用刀拍一拍，这样黄瓜更容易入味，然后把黄瓜切成这样的小段，切好之后装入盆中。

2.接着撒入两克的食盐，用手戴上一次性手套抓拌均匀之后腌制三分钟，让黄瓜入一点底味。

3.往蒜泥器里面放入几个大蒜，非常快速几秒钟就给它打成蒜末了。

4.接着再往碗中加入葱花和小米辣，然后加入少许的白糖和适量的食盐，再加入一勺生抽和两勺的陈醋，再加一勺的小磨香油，用勺子搅拌均匀。

5.然后把料汁浇到黄瓜上面，用筷子搅拌均匀，拌匀之后美味即成。

6.这样一盘非常好吃的凉拌黄瓜就做好了，凉拌黄瓜这样做好看又好吃，招待客人也特别的有面子，喜欢就自己在家试试吧。