脆皮蒸鸡腿做法（自制冬阴功椰香蒸鸡腿）

自制冬阴功椰香蒸鸡腿，足不出户也能吃到泰式料理，真不错

相信很多喜欢吃泰式料理的伙伴们都知道，冬阴功汤是一道泰国名汤，也是一道典型的泰国菜，是世界十大名汤之一，在泰语中“冬荫”一般指酸辣，而“功”指的就是虾合起来用我们中国话的意思就是“酸辣虾汤”。

今天我们要来制作的不是冬阴功汤，而是用冬阴功酱来制作的泰式料理冬阴功夜香蒸鸡腿。制作方法很简单，准备一个鸡腿，然后用冬阴功酱腌制，再放入椰浆蒸一蒸就大功告成了，鸡腿的肉质鲜嫩，非常好吃，大人孩子都很爱吃。

学会这道菜，足不出户也能吃到泰式风味的料理，而且鸡肉的口感鲜嫩，营养也非常丰富，养生学家建议大家常吃鸡肉，能够提高身体的免疫能力和抵抗能力，尤其是冬天，寒冷很容易感冒。多吃一些能增强免疫能力的食材，才能够帮助身体更加健康。

下面就来看一下这道自制冬阴功椰香蒸鸡腿的做法，味道真不错，喜欢吃泰式料理的朋友们可以来尝试一下。

【菜品】：冬阴功椰香蒸鸡腿

【烹饪食材】：鸡腿一只，洋葱半个，冬阴功酱一勺，胡萝卜一根，椰浆适量，葱姜蒜各适量，鱼露一勺，盐一勺。

【烹饪步骤】：

1、准备好需要用到的所有食材。

2、一个鸡腿清洗干净之后放入盘中加入冬阴功酱和鱼露，家里没有鱼露的话也可以放入料酒，口味重的话可以再放一点点盐。

3、然后戴上手套揉搓均匀，让鸡腿充分吸收料汁揉搓均匀之后再盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚，怕腌制不够入味的话，可以用牙签在鸡腿表面扎一些小孔，这样更容易入味。

4、胡萝卜切块，洋葱去皮切块，生姜切片备用。

5、将蒜瓣，葱结，洋葱块，胡萝卜块还有生姜片铺在盘底。

6、将腌制好的鸡腿取出来放在蔬菜上面。

7、倒入椰浆大约200克左右，可根据自己的口味和食材的用量来添加。

8、放入蒸锅中盖上盖子蒸40分钟。

9、蒸好之后取出来撒上葱花点缀一下，这道香味四溢的冬阴功椰香，蒸鸡腿就做好了鸡腿软嫩入味，满满的泰式风味，还有淡淡的椰奶香，气真的是太好吃了。

【烹饪小贴士】：

1、冬阴功酱本身有一定的咸度，但是口味重的话可以再自行加盐，根据自己的口味来添加即可，冬阴功酱直接买来现成的即可。

2、有鱼露的话可以放鱼露，如果没有鱼露也可以用料酒来代替。

3、如果担心鸡腿腌制不入味的话，可以用牙签将鸡腿表面扎一些小孔揉搓之后再放入冰箱中，这样就更容易入味了，别忘记盖上保鲜膜。

4、所有调味料可根据自己的口味来进行调试，冬至的时间也根据食材的多少来定制，一般情况下蒸40分钟就可以入味了。