23种地道美食（味道确很巴适的美食）

食在中国，味在四川，“舌尖上的中国”开播后介绍了很多的四川美食，但是还有很多人不了解那些四川人爱吃的奇怪美食，那些看着很可怕其实很美味的食物，现在我们来扒一扒那些可怕美食。

【兔头】

兔头没有错就是你认为的,可爱的兔兔的头!一般分为五香和麻辣，具有骨头多，肉少，越吃越香的特点，是一种乐趣多多的食物。

【鸡肾】

其实就是鸡“睾丸”杀过鸡的人应该都知道是长在那个部位的。白白嫩嫩的，看起来就像大芸豆，吃起来口感就像脑花，口感还不错的。许多人认为吃了还能补“肾”，毕竟“以形补形”是劳动人民千百年来总结的经验。

【脑花】

脑花只要处理得当，保证无半点腥味，是一道非常好吃的美食，因为它口感醇厚，入口绵软，有种吃豆花的感觉，但是比豆腐更有层次感。

最爱吃的是烤脑花，看着脑花在滚油里的样子，清口水都流出来了。脑花加上重口味的佐料，一番烤制后那叫一个美味难挡！其次是烫火锅，在锅底里多烫一会儿熟透后，蘸着香油，嗯~你猜好吃不呢？

【猪牙梗】

猪牙梗，其实就是猪的上颚，也就是舌头向上舔到的那个部位。白色的，有一些细密的纹路，爱烫火锅的人多它都不陌生。猪牙梗更多的作用烫火锅，卤或爆炒，也有一些烧烤摊将它拿来烧烤。下锅受热后牙梗很快蜷缩成鱿鱼卷似得。口感和黄喉有点类似，吃上一口脆而爽口。吃江湖菜是也常看见它的身影，家花椒，泡椒，海椒爆炒后，特别香脆。

【冒节子】

冒节子这个很多人把它和肥肠混为一谈，其实它是肠头打结的那一部分，和它搭配的美食就是红苕粉和锅盔。

【掌中宝】

掌中宝又叫鸡拐骨，是鸡腿和鸡脚连接的那个拐拐，没有错就是鸡的膝盖，掌中宝是烧烤，做泡椒味的好食材，吃的时候有点脆骨的感觉，味道非常美妙。

【郡把】

郡把是连接鸭胃和食带的地方昂，弹牙又很有嚼劲。可以卤、冒、凉拌、烫火锅，弹牙又很有嚼劲。辣卤是很多四川人的最爱，一把鼻涕一把眼泪的吃，要是烫火锅的话，就一定要蘸干碟吃。

这些美食你爱吗？