熬西红柿汤汁必须要小火吗（1把小西红柿1把冰糖）

今天的北京算是正式进入盛夏了，39度的高温天，让人无处可躲。该吃些应景的小甜品了。

前几天去外面吃饭，去了两家店，几乎每家都赠送了一份话梅番茄的小食，满满的汁液涌入口中，冰、凉、酸、甜、爽，盛夏的暑气也在小番茄中，得到了释放～

这样一份小甜品，特别适合夏天哦，家里有宝宝或者老人，要是夏天不想在外面卖冷饮，吃这个就蛮好的～

番茄750g 话梅30颗 冰糖75g 柠檬半个

1. 买回的小番茄洗净，最好买千禧或者樱桃番茄，口感好～

2. 洗净的番茄去蒂，控干水分

3. 小番茄冷水下锅，开大火煮

4. 煮至番茄表面的皮微微翘起，即可关火。

5. 捞出小番茄，晾至不烫手

6. 撕去小番茄表面的皮

7. 另烧少许水，加入冰糖、话梅，大火煮开，煮至冰糖融化，即可关火

8. 将去皮的小番茄放入密封罐，加少许柠檬片，倒入熬好的话梅汁，密封放进冰箱冷藏即可

这个也可以不直接吃，用金汤力活着是苏打水冲调也特别棒哦～