炖鸡腿肉的方法（炖鸡腿怎么做）

做锅热油，趁油还没有热的时候，丢5粒冰糖进去，小火当油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为浓褐色，接下来我们就来聊聊关于炖鸡腿肉的方法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

炖鸡腿肉的方法

做锅热油，趁油还没有热的时候，丢5粒冰糖进去，小火。当油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为浓褐色。

把鸡腿放进去，快速翻炒，让每一块鸡肉都均匀粘上糖色(注意油溅，可以用锅盖抵挡一下，或者直接盖上锅盖)。

倒入没过鸡腿的开水，放一勺盐、两勺生抽、一粒八角、一粒草果、3个干辣椒段、葱段和姜片，加盖炖10分钟。

期间，用锅铲翻炒3次，使鸡肉均匀入味，当汤汁快收干时，调入一点儿味精。

翻炒一下，盛出上桌。