快速煮西米露小窍门（如何煮出没有白芯的西米）

　　我喜欢吃芒果，每次去甜品店，如果看到杨枝甘露这道甜品，都会点上一份，一杯至少20元。因为口味不同，每个店的价格也都不一样。

　　其实杨枝甘露的做法并不难，今天懒哥就跟您分享一下它的做法，喜欢这道甜品的朋友不妨试试哦!

　　用料：

　　芒果，西柚，椰汁，西米。

　　做法：

　　切去芒果的根部，用刀沿着中间的果核片下两面的果肉。

　　用刀在芒果肉上打上十字花刀，切下果肉。

　　剥掉西柚的外皮，将西柚肉剥下来。

　　往料理杯中放入一半芒果肉，倒入椰汁，漫过芒果多一点就可以了，把芒果和椰汁榨成汁。

　　把榨好的芒果汁倒入杯中，倒入煮好的西米，用勺子搅拌均匀。

　　在表面放上芒果丁和西柚肉，最后再放上一小颗薄荷叶做点缀，这道杨枝甘露就做好了。喜欢吃冰一点的，可以往杯中加入几颗冰块。

　　如何煮出没有白芯的西米?

　　西米不需要清洗，做甜品最好选用小颗粒的西米。锅内烧热水，水开后倒入西米煮制，煮大约5~10分钟的样子，关火，给它焖20分钟。焖好以后倒出，用清水清洗表面的黏液，洗好后沥水，重新换清水继续煮制。煮到没有白芯，全部变透明，再用凉水过凉，这个西米就煮好了，就可以直接加在甜品里面了。

　　小贴士：做这道甜品，最好选择新鲜的芒果和柚子，它们直接决定了杨枝甘露的成败。放入的西米露不能太多，会影响口感。