海南酸肉的正宗做法（猪颈肉越南檬粉）

今天广小新要给大家推荐的是博主：ｈｕａｎｘｉｎ的猪颈肉越南檬粉，超级好吃！

今日给自己整一份越南檬粉吧！一口下去真的好满足呀 酸酸辣辣 清爽又开胃～

打算用新入手的迷你烤箱给自己加个烤猪颈肉 别看他小 烤出来肉真的是外焦里嫩！

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蒜香猪颈肉

材料：

猪颈肉 蒜头 香菜根 小洋葱 生抽 白砂糖 蚝油 黑胡椒

步骤：

1️⃣猪颈肉洗干净后用厨房纸擦干 加入切碎的蒜头和香菜根 生抽 白砂糖 蚝油和大量的黑胡椒碎腌制一夜

2️⃣烤箱选择烤肉功能 200度烤20分钟后刷上薄薄一层蜂蜜 再烤8分钟左右就可以啦

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越南檬粉

材料：

胡萝卜 青瓜 花生碎 九层塔 生菜 猪颈肉 越式酱汁

步骤：

1️⃣胡萝卜切丝后加入少许盐腌出水后把水倒掉 加入少许白砂糖 白醋腌制

2️⃣檬粉煮好后过一遍冷水 加入胡萝卜丝 青瓜丝 花生碎 九层塔 生菜丝 猪颈肉 酱汁就完成了

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越式酱汁

材料：

柠檬 鱼露 小米辣 蒜蓉 白砂糖 饮用水

步骤：

1️⃣柠檬一整个取纸汁备用

2️⃣小米辣以蒜头切成末 加入到碗中 再加入柠檬汁 鱼露 白砂糖 清水 根据自己的口味喜好调配咸淡

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图文来源小红书：ｈｕａｎｘｉｎ

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