虾仁蒸饺有颜值更有味道（怎么做都好吃的虾仁）

现在蟹塘里的青虾越来越少了，为了珍惜这金贵的美食，今天捕捞到的青虾我要用来包饺子。

自家蟹塘经过每日的照料打理，水质清澈，水草清晰可见，水里的宝贝们游来游去，特别健康。

可以说，从我们家塘里捞出来的青虾个头大，营养也更丰盛些，一丝也没有添加，吃得放心。

活蹦乱跳的一群小家伙刚从水里捞出来，凶的不行，挥舞着两个大钳子想夹人。

青虾的钳子虽然没有龙虾、大闸蟹的恐怖，夹到手指上也是很疼的，针扎一样，时间久一点还能夹出血来。

所以就比较考验速度和技巧啦，趁它们还没反应过来，头已经下来了。

鲜活的虾身还在蠕动，从下到上，顿时一整个虾仁就出来了。也有个别几个体质较弱的已经嗝屁了，像这种根本不可能掐出完整的肉，而且是浓白色，不健康，这种是不能要的。

青虾中的营养元素很多，光是蛋白质就比普通鱼类多上好几倍，也更好吸收，足够补钙 ，还能保护心血管。

韭菜清水冲洗，刚采摘的韭菜特别新鲜，叶子有韧劲，颜色绿油油的看上去就特别有食欲，

沥水，一把的量切碎，渐变的感觉，绿色舒眼，放入锅中焯熟，不用加水。

打上三颗鸡蛋、盐、生抽搅拌均匀，就可以开始包了。

夹上一筷子菜，上面摆上几个。

四个南方人包馄饨在行，包饺子真的是有点困难，歪歪扭扭地摆满了一盘。

欢声笑语的就没听过，互相吐槽对方包的有多难看，动手就有乐趣。全部做好，放入锅中蒸熟就可以吃啦！

自己包的料足够多，皮又薄，皮已经蒸出了透明感，布满了绿色的纹理，熟了的的虾仁吸入韭菜鸡蛋的鲜味，一口下去浓郁的爆汁~