做田螺肉的正确做法（田螺肉这样做才叫真美味）
口味螺肉
犹记得小时候一手抓田螺，一手拿牙签挑田螺肉，那味道太美了。现在可以直接用田螺肉炒制出小时候的味道，要不要试一试？
食材
· 300克田螺肉
· 40克紫苏叶
· 各少许干辣椒、八角、桂皮、姜片、蒜末、葱段
· 各3克盐、鸡粉
· 各适量生抽、料酒、豆瓣酱、辣椒酱、水淀粉
· 食用油适量
做法
1 将洗净的紫苏叶切碎。
·
·
2 锅中注入适量清水烧开，放入洗净的田螺肉。
·
·
3 加入适量料酒，拌匀，煮沸，汆去杂质。
·
·
4 捞出汆煮好的田螺肉，装入盘中，待用。
·
·
5 用油起锅，放入葱段、姜片、蒜末、干辣椒、八角、桂皮，炒香。
·
·
6 放入紫苏叶，炒香。
·
·
7 倒入汆过水的田螺肉，炒匀。
·
·
8 放入适量豆瓣酱、生抽、辣椒酱，炒香。
·
·
9 淋入少许料酒，炒香。
·
·
10 加入少许清水，放入适量盐、鸡粉，炒匀调味。
·
·
11 放入辣椒粉，炒匀。
·
·
12 加入适量水淀粉，炒匀。
·
·
13 盛出炒好的炒匀，装入盘中即可。
喜欢掌厨的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
,免责声明：本文仅代表文章作者的个人观点，与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并自行核实相关内容。文章投诉邮箱：anhduc.ph@yahoo.com
