豆芽怎么炒才能发芽（豆子养成芽菜）

菜市场的肉类，蔬菜类是越来越贵了，大白菜都吃不起了，猪肉更不用说，但是也不能天天吃白菜啊，总的来点肉补充点能量啊，教给大家一招，去超市买点豆子，回家自己生豆芽，豆芽含有丰富的蛋白质能补充人体所需要的能量。

豆芽在我们山东地区也叫作“芽菜”，不知道你们哪里叫什么，反正我是非常的喜欢吃豆芽的，不是因为它便宜，就是天生的喜欢，豆芽菜是豆子发出来的小嫩芽，也是最嫩的部位。

豆芽菜的种类有很多种，经常能见到的，是绿豆的豆芽，还有黄豆的豆芽，好几个品种，还有夏天凉拌的豆芽，吃起来都是非常好吃的，下面就来教给大家我们如何在家中自己生豆芽菜。

简单的了解一些关于豆芽菜的种植：

豆芽菜的周期是非常短的，3-7天的时间周期，平均的就在2天左右就能长大，因为豆子的品种不同，生芽的时间也会不同，把豆子清洗干净，放在托盘里，托盘中倒入少量的水就可以了，豆芽菜鲜嫩，吃起来十分的爽口好吃，而且营养价值高，大人小孩都能食用。

栽种豆芽菜的具体步骤教学

第一步：

选择豆子，黄豆，绿豆，都是可以进行栽种生芽的，豆子一次用一小把就可以，我们家中的碗，大约半碗的豆子，将豆子在清水中清洗干净，放在水中浸泡3分钟，将浮在水面上的干瘪、损坏的豆子挑出来。不要丢，可以埋进花盆里，当做花肥使用。（下面我们采用的是小绿豆，虽然是黑的，买的时候标牌上就是绿豆）

第二步：

将托盘的底部铺上一层薄薄的棉布，赶紧的棉抹布也可以，关键是有保水的作用，把棉布用喷壶打湿，将小绿豆均匀的铺在棉布的表面，一定要均匀，不能产生堆积，否则容易腐烂掉。

第三步：

将小绿豆平铺均匀后，放在阴凉的通风位置，不要被太阳晒到，第一次种的时候没有经验，放在了阳光下，长的参差不齐，有的长的很大，有的还没有萌发，切记不要晒到太阳。

第四步：

每天的早晨傍晚的时候，用喷壶向着托盘上的小苗子进行喷水加湿，因为是无土栽培的，不能少了水，均匀的喷水是为了让小豆芽一起长大。

第五步

等到小豆芽长到10-15cm的时候，我们就可以受过了，当然因为豆子的品种不同，菜豆芽的高度也会不同，根据自己的判断，用剪刀将栽种的豆芽剪断，就可以下锅炒了，或者是用来凉拌了，绝对的好吃，如果是长高了，就千万不要在吃了。

一般2元钱的豆子就能种上两次左右，小绿豆的数量比黄豆的数量要多出很多，建议大家用小绿豆进行栽种。

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