江湖悠悠食肆摊饼配方（食客之奶渣饼）

奶渣饼是西藏人民喜爱的美食之一。

奶渣饼在藏语中北称为“推”，是用 奶渣 和酥油混合制成，酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。

奶渣 是奶提炼酥油后剩下的物质，经烧煮，水份蒸发后，剩下是奶渣。奶渣可以做成奶饼、奶块。在煮牛奶过程中，还可揭起 奶皮 ，藏语叫“比玛”。奶皮就象 豆腐皮 一样，好吃又富有营养。奶品是藏族的重要食品，家居或外出，人们都带着它。它是西藏少数几个甜点 钟中 的一个。在制作中加入红糖和白糖，味道酸甜。

奶渣饼的做法是先将牛奶倒入锅中，煮沸，加入白醋，牛奶中的水会分离出来，煮到只剩奶渣后，把奶渣盛出，加入白糖、酥油和少许面粉，分量是能粘合奶渣即可，揉成球状，有手掌轻按成饼，在平底锅中放入油后将饼放入锅中，炸至金黄色即可。

希望你可以把你自己挂在淘宝上，因为淘宝承诺过，淘宝，淘你喜欢。