莴笋是淀粉类食物吗（莴笋的简介）

莴笋当然是淀粉类食物,它就是一种我们平时经常吃的根茎类蔬菜其中含有少量淀粉,所以属于淀粉类性食物，接下来我们就来聊聊关于莴笋是淀粉类食物吗?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

莴笋是淀粉类食物吗

莴笋当然是淀粉类食物,它就是一种我们平时经常吃的根茎类蔬菜。其中含有少量淀粉,所以属于淀粉类性食物。

莴笋（学名：Lactuca sativa var. angustata）又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期：1-4月。莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素（C11H14O4或C22H36O7）。味苦，有镇痛的作用。莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。