鸡蛋怎样做出花样给孩子吃（简单营养又美味）

从古至今，在很多家庭里，只要有条件，鸡蛋是孩子每天必吃的食物。它含有丰富的蛋白质和人体所需的矿物质，有增强记忆力的功效，营养丰富。所以也作为我们家庭日常必备的食物，它的多样化，可谓是九九八十一式，蒸，炒，煎，煮，炸…每天变着花样上餐桌。而对于年龄偏小的孩子，最适合的做法还是蒸芙蓉蛋，营养丰富，口感嫩滑，还容易消化。

在我家，至从小胡巴满一岁开始，这几年最常做的鸡蛋菜谱，当然也是简单又营养的蒸蛋羹了~鲜香嫩滑~做法超简单的，小朋友最爱吃的一种鸡蛋做法哦。

说到蒸芙蓉蛋，既是家常最简单的一道菜谱，也是令一些新手厨艺小白或宝妈们头痛的菜谱，因为，在做芙蓉蛋的时候，如果没有掌握好几个小技巧，就很容易蒸出蜂窝蛋，这样就完全影响鸡蛋的口感了~所以，我今天要分享给大家的就是蒸芙蓉蛋的简易小技巧，只要掌握了，再也不会蒸出蜂窝蛋哦~口口嫩滑，像吃果冻一样，孩子都喜欢。

【芙蓉蛋】

主要食材：鸡蛋

配菜/调味：料酒，食盐，香麻油，生抽（给孩子吃的可以不放）

1.取一个鸡蛋打散，加少量食盐调味和两滴料酒去蛋腥，再加入与蛋液1：1的温水，搅拌均匀；（鸡蛋与温水的量控制在1:1，所以，如果鸡蛋多，温水的量也适当增加哦）

2.用一个滤网，过滤鸡蛋液，这样整出来的鸡蛋口感更嫩滑；

3.这一步是关键，蒸鸡蛋前，要包上一层保鲜膜，并用牙签在上面扎几个小孔；

4.蒸锅内入水烧开，再放入鸡蛋液隔水蒸五分钟，五分钟一到就关火，不要打开盖子，再继续焖三分钟；

5.芙蓉蛋蒸好啦~滴几滴香麻油，就可以开动咯~超级嫩滑的~

考拉小姐爱叨叨：蒸芙蓉蛋的小技巧要收藏哦~

1.首先，鸡蛋和温水的比例为1:1；

2.在蛋液中滴一两滴的料酒去蛋腥味；

3.蒸蛋的时候必须包上保鲜膜（并用牙签扎几个小孔）或在上面盖上盖子，这步很重要！决定了你是否会蒸出“蜂窝蛋”，就看这步是否有做了；

4.待锅内水开了再放鸡蛋液入锅隔水蒸五分钟，关火焖三分钟即可。

掌握以上四技巧，保证零失败呢！

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