如何做一碗美味的土豆泥（制家庭版土豆泥）

土豆通常都是直接做成炒土豆丝、炖土豆块，它还有个特殊吃法——土豆泥。土豆泥主要是把土豆蒸熟，捣成泥状，再添加其他辅料搅拌均匀。土豆泥在西餐中非常常见，在西餐店很多人必定要点一份香滑软糯土豆泥来吃。但网上很多教程，都加黄油芝士、蛋黄沙拉，这样反而适得其反，让它失去健康的作用，卡路里超标，热量太高。今天我要教大家如何做出健康又好吃的土豆泥。

土豆作为饭桌上一年四季的常客，美味可口便于储存，怎么都吃不够。在法国和欧美，土豆有“地下苹果”、“第二面包”的美名。土豆营养成分齐全，易为人体消化吸收，减肥期的人最适合食用，因为它的碳水化合物含量是大米的四分之一，吃土豆，可以抵挡饥饿，增加饱腹感。

土豆泥做法：

准备食材：土豆、奶油、牛奶、碎奶酪、盐、黄油、胡椒粉、淀粉

具体步骤做法如下：

第一步：土豆切成小块平铺在盘子里，放进微波炉加热，一直加热到土豆熟了，用筷子戳一下看是否熟透。黄心土豆所富含的淀粉含量要高一些，选它来制作土豆泥，土豆泥会更加黏稠。

第二步：倒适量奶油和牛奶搅匀，牛奶的量不固定，软硬度适中就好啦。搅拌的同时加一些碎奶酪进去，奶味更重，因为土豆是热的，所以跟奶酪融合更是完美！最后再加点盐调味！

第三步：最后锅里放黄油，小火加热融化，倒入适量蚝油、胡椒粉、淀粉和水一起搅拌均匀，尝一下酱汁咸淡，进行调整。最好把酱汁浇在土豆泥上拌一拌就能吃啦，吃起来很赞！

温馨小贴士：

1、土豆块蒸的时间久点，让它特别软，这样土豆泥口感会更绵软细腻。

2、土豆泥一定要趁热食用，冷了以后，吃起来会有些噎人。

3、可以添加黄瓜和胡萝卜做辅料，将蔬菜煮熟打成泥后跟土豆泥一起翻炒食用。