香菇抹茶豆奶的做法(豆奶的神仙吃法)
最近麻薯好像挺火的,这种外韧内软的小点心,越嚼越有滋味。做起来也不麻烦,比泡芙的成功率还高,大家都可以在家尝试一下。加上丝滑绵密的爆浆豆乳夹心,怎么可能不好吃呢?拿去开店也完全没有问题。
制作豆乳麻薯,你需要准备的材料有这些:
木薯淀粉150克,糯米粉50克,高筋面粉30克,甜豆浆100克,鸡蛋1个,黄油45克
木薯淀粉加糯米粉加高筋面粉,加泡打粉混合成麻薯面包粉。
如果你没有这些材料或者是觉得配起来麻烦,可以去超市或者某宝买麻薯预拌粉。
打一个蛋蛋下去,再加入甜滋滋的豆浆。
混合成一个柔软而且偏湿润的面团,揉好之后你会闻到一股很香的豆奶味。
忍住别吃这是生的。
加入软化之后的黄油,把黄油揉进面团里面去,上了油的面团变得光滑而且不粘手啦。
分成9小份,每一份大约是45克左右。
搓得圆墩墩的,找位置坐好。
把烤箱预热到185~190度,烤30分钟。
麻薯面包受热会膨胀变胖,出现水桶腰。
出炉之后找到它最脆弱的地方,用一个筷子扎进去。
在里面捅啊捅,挖出个洞洞来,但是别给扎穿了啊。
然后我们来准备豆乳酱,两个蛋黄加炼乳打散开来,加入甜豆浆混合均匀。
再加入玉米淀粉或者是小麦淀粉,或者是低筋面粉。
搅拌变成稀面糊,倒进奶锅里小火加热,并一直不停地搅拌。一直到豆乳变得粘稠。
立刻关火,加入黄油。
利用余温把黄油融化并混合均匀,就能得到顺滑的豆乳酱了。
把豆乳酱装进裱花袋封好,然后挤到刚才扎好洞洞的麻薯面包里面去。
爆浆豆乳麻薯就做好嘞。
麻薯面包外脆里糯,豆香味浓郁。
配上顺滑的豆乳酱真的太完美了,比泡芙还要简单。快来试试啊。
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