儿童凉拌黄瓜无辣椒的做法（孩子挑食不爱吃饭）

春天花红柳绿，万物复苏，一片生机盎然，风光无限好。奈何，春日的气候多变，尤其气温升高更容易导致闷热烦躁，让孩子胃口不佳，挑食还不爱吃饭，着实让妈妈们心烦不已。#423头条知识节#

这时候，妈妈们应该多给孩子准备解腻的清爽下饭菜，就比如今天小编分享的这道快手家常小炒辣炝黄瓜条，又香又脆，鲜美无比，清脆爽口，香辣开胃，真正的营养好吃又下饭，瞬间就能勾起孩子的食欲，多吃一碗大米饭。#「闪光时刻」主题征文 二期#

而且，这道辣炝黄瓜条不仅做起来非常的快手，还非常的简单易做，哪怕厨房小白，一步步依照小编分享的步骤和做法窍门，也能轻松做出口感鲜香又爽脆的美食。

简单好吃又营养美味的快手下饭菜辣炝黄瓜条的家常做法：

食材：黄瓜2根、干红辣椒3个、花椒1小把、姜丝、香醋1勺、生抽1勺、芝麻香油1茶匙、食盐、食用油

做法：

1、黄瓜削皮，洗净，去掉头部和尾部；

2、将黄瓜竖着直放，切成两半，再从中间对切；

3、将黄瓜条平放着，用刀斜着切成长短适中的段；

4、切好的黄瓜放入大盆中，加入一勺子的食盐，正常炒菜的分量就可以；

5、用手将黄瓜和盐抓拌均匀，腌制五分钟左右；

6、干红辣椒洗净，切成段；生姜去皮，切成姜丝；

7、准备一小碗，加入一勺子香醋、一勺子的生抽，和一茶匙的芝麻香油，拌匀；

8、炒锅中倒入适量食用油，加入红辣椒、花椒、姜丝，中小火爆香；

9、倒入腌制好的黄瓜，转成中大火，快速翻炒半分钟，让香辣味充分融入黄瓜中；

10、倒入调好的料汁，快速翻炒个三五下，关火，出锅装盘。

辣炝黄瓜条简单易做，美味好吃，清脆爽口，还有一股浓淡的清香，哪怕食欲不佳，不爱吃饭的孩子，独自也能吃光一盘，尤其适合春末气温升高，气郁烦闷的当下食用。炝黄瓜条虽然做起来非常的简单快手，也是我们餐桌上最常吃到的家常菜之一，但就是因为普通，想要做的好吃，反而更需要掌握一定的技巧和窍门。

首先，黄瓜最好去皮后腌制五分钟左右，时间不要长也不能太短，太长会将黄瓜腌制的发软，没有清脆的口感，太短的话，黄瓜腌制不到位，不够爽口。

其次，炒制只是为了更好的入味，非常的快手，也就三四十秒的时间就足够了，所以，料汁要提前调制好，这样，拌入黄瓜条中，翻炒均匀即可出锅。

最后，干红辣椒、姜丝和花椒要先用小火煸炒出香味，注意，千万不要将辣椒炸糊了，能闻到浓郁的花椒和辣椒的香辣味，接着就倒入腌制好的黄瓜条，快速翻炒，让黄瓜入味即可，切莫炒出水就不好了，锁住黄瓜的水分，才是这道家常菜辣炝黄瓜条清淡爽脆的秘诀所在。

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