上海酥糖手工制作（老上海弄堂里的有趣手艺）

过去上海的弄堂里很热闹，孩子们欢笑打闹，大人们忙家务，各行各业的小商贩们靠手艺为大家服务，其中有两种工作令人印象深刻，现在很难见到了，一个是修棕绷，一个是弹棉花。你还记得吗？

修棕绷

棕绷的制作工艺独特，用木头做成框架，然后用棕丝加工成的棕线密密地串编成床面。棕绷床有很好的韧性，受力均匀，软硬适度，又防潮通气。

对于老上海来讲，修棕绷的小贩跟其他在弄堂里进进出出的小贩不一样，其他修伞、磨刀、生铁补锅子的人有不少，但修棕绷是需要大兴轰的（上海话，意思是声势浩大地做一件事）。

以前的人住石库门房子，住在楼下还好，如果住在二层、三层楼，这个棕绷要搬下来就是很大工程。

一个棕绷最起码四尺半，家里没办法修，没地方。修棕绷需要的排场大，一般弄堂中间有个凹进去的地方，把棕绷摆进去不影响人家进出。

修棕绷的开销是比较大的，那时候，家里碗坏了，补一补；生铁补锅子，补一补；削刀磨剪刀，磨一把剪刀几分钱，但是，修一个棕绷要10块钱朝上，所以上海人不到万不得已不大肯去修。能够绷就绷一绷，所以叫棕绷。一定要睡到这个棕绷荡下去，像一个元宝，早上人爬不起来了，没有办法，一定要修了。

那时候修棕绷没有店家，都是小贩自己喊广告，这个广告词很多人都还有印象：“阿有瓦额棕绷修伐，阿有撒瓦额藤绷修伐”。

修棕绷的人基本上都是个体户，一般装束都是这样：背个工具包，包里有木枕头、小榔头、一根铁钳子、一个凿子，还有一个用来穿线的当中留孔的尖尖的东西。因为棕绷比较大，需要两个人担当上手跟下手，师傅在这面，徒弟在对面。

修棕绷的工具

好的棕绷是织出图案的

弹棉花

棕绷上面要盖的就是棉花胎。棉花胎睡的时间长了要弹，弹棉花也要大兴轰。

弹棉花也是一门古老的行当，在老上海，这一类手艺人可以走街串户，随到随做，也可以租一间门面固定揽客。

家里被子板结了，棉花胎像笋干一样，硬硬的睡上去不舒服，不暖和，而且颜色从雪白的变黑了，那么就要准备拿出去弹了。

当时弹棉花用的工具有一张很长的弓，当中有一根牛筋，背上面还有一根很长的竹竿，把这个弓吊起来，棉花全部铺好。

弹棉花的师傅一手扶着弓，手里拿一个锤子，敲在那根牛筋上面。按照一个节奏一直敲，敲得牛筋在棉花上面跳。棉花都放在纱布上面，到结束的时候纱布把棉花包好，然后绷线。

弄好以后，纱线绷得像网格一样，弹好的棉花不会飞出去，形成一条棉花胎。

资料：黄浦区档案馆、看看新闻

编辑：周宝平