凉拌金针菇的做法（豆皮金针菇的做法）

豆皮、金针菇都是很常见的食材，特别是冬天打火锅那都是必备的。日常也能炒着吃、煮着吃，但通常都是分开着做。不过今天我这个是将豆皮和金针菇一起做着吃，味道又香又辣，一边吃一边擦汗超过瘾

By Lincf_v 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 豆皮 1张
• 金针菇 1捆
• 豆瓣酱 1勺
• 盐 少许
• 清水 适量
• 火锅底料 适量
• 小米椒 2个
• 香菜 1根
• 蒜瓣 3个
• 生姜 1块

做法步骤

1、香菜切小、小米椒切圈、蒜瓣生姜切末备用

2、金针菇洗净去根部掰小捆

3、豆皮切成约2厘米宽条状

4、然后用豆皮卷住金针菇，用牙签固定备用

5、起锅热油，爆香姜末蒜末

6、然后加入1勺豆瓣酱炒出红油

7、再放入1块火锅底料

8、加入适量清水

9、1勺蚝油

10、少许盐煮开

11、放入金针菇煮熟

12、再撒上香葱和辣椒圈即可

13、成品

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