萝卜可以做小零食吗（这个萝卜做成的小零食）

第一次吃到萝卜糕，是在广东的一个小街上，偶遇一位推着小吃车的老人，也许是饿了吧，从来不喜欢吃萝卜的我，却对这个看起来极其普通的萝卜糕一见倾心，蒸制好的萝卜糕用一个特制的小铁板慢慢煎香，色泽金黄，外焦里嫩，咸中带着微微的甜，一块下去让你不由得停不下筷子了，很多年过去了，后来也吃过很多的萝卜糕，但是，再也没那么香的了。

萝卜糕， 是中式传统的糕点，米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。这种糕点吃法多样，在大小城市都可有卖，价格便宜，好吃又营养。不过，再也没有碰到第一次那种对胃口的萝卜糕了。

小贴士

1、如果不相信自己的刀工，最好用工具切萝卜丝，萝卜丝均匀点，细点，口感更好。

2、这个量的萝卜干，够一家六口吃上两餐了，你们人少的话可以减量。

3、蒸的四件根据容器的大小来确定，如果容器较厚，适量再增加点时间。

玩上美食之后，仔细研究了下萝卜糕的做法，萝卜糕要焦香，绝对是熄火慢煎的功劳，那个小铁板，就是老人家的秘方了。

这次的萝卜糕，我用陶锅煎制，陶锅的蓄热性非常好，慢慢释放的热量使萝卜糕均匀受热，焦脆香嫩，别提多好吃了。

食材 主料 萝卜糕粉500克

辅料 萝卜2000g 水850克 盐5克 胡椒粉2克 腊肠100克 虾米25克

过程：所有的食材准备好

500克粉加入650克水搅拌均匀待用

萝卜用工具切成丝，如果手艺好，直接用刀切就行

腊肠切成小粒

油锅烧热，腊肠粒和虾米放进去炒香

加入萝卜丝一起翻炒至萝卜丝变软，加入200克水，盐、胡椒粉，盖上锅盖煮熟

陶锅不光不沾，还可干烧，炒完菜后不必冷却直接就能清洗，嗯，好用的锅，还不用特意花心思打理，让我这样的懒人真是爱不释手呀。看，炒完后直接用水冲洗一下就干干净净了。

将煮好的萝卜丝倒入粉浆中，搅拌成半生熟浆

将糊糊端上蒸锅，隔水猛火蒸40分钟

连容器一起取出，冷却

切成片

油锅烧热，将萝卜糕片摆入锅里，小火慢慢将两面煎黄

咸鲜入味，太好吃啦