香菇炖鸡香气四溢汤汁拌饭也很美(香菇炖鸡香浓嫩滑)
鲜香嫩滑的香菇炖鸡肉,简直好吃到舔指,一丝丝的微辣,超级下饭!
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香菇炖鸡
图文 |风意画
鸡腿2只香菇12朵八角1个桂皮1块姜2片葱2根蒜2瓣干辣椒5个料酒2勺生抽2勺老抽2勺青椒1个红椒1个玉米1/2个食用油适量清水适量冰糖6粒十三香1小匙盐1小匙
1. 准备好需要的食材。
2. 香菇提前半小时用温水泡发。
3. 把鸡腿剁块,玉米、青椒、红椒、干辣椒和姜蒜切好。
4. 往新思特精铁锅中倒入适量的食用油,加入冰糖,中小火炒出糖色。
5. 迅速加入鸡块翻炒至微黄。
6. 加入2勺料酒翻炒。
7. 加入姜、葱、蒜、八角、桂皮和干辣椒翻炒。
8. 接着加1勺老抽和2勺生抽继续翻炒。
9. 放入玉米和泡发好的香菇,倒入淹没食材的清水,加1小匙十三香。
10. 盖上锅盖中小火焖煮20分钟。
11. 最后加入青椒和红椒块翻炒,加盐调味,大火收汁。
12. 成品图。
13. 成品图。
14. 成品图。
小窍门:
建议用干香菇,味道更好些,香菇洗净后再泡发,然后用泡香菇的水炖鸡肉,不够的加清水。
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~~ By 风意画 ~~
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