正宗炸酱做法（正宗炸酱怎么做）

主料：黄瓜半个、胡萝卜半个、香菇20克、千张30克、五花肉80克、湿面200克，接下来我们就来聊聊关于正宗炸酱做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

正宗炸酱做法

主料：黄瓜半个、胡萝卜半个、香菇20克、千张30克、五花肉80克、湿面200克。

辅料：甜面酱50克、葱20克、姜30克、蒜20克、料酒30毫升、生抽50毫升、食盐2茶勺、白糖1茶勺、鸡精30克。

处理食材：香菇煮熟切丝、黄瓜切丝、胡萝比切丝、千张切丝、蒜切末、姜切末、葱切末。

首先将姜末、葱末、蒜末放入锅内爆香。

放进肉末炒至入味。

放进甜面酱。

充分炒匀后倒入适量清水、依次加入料酒、食盐、白糖和鸡精调味，中小火煮浓后起锅备用。

将湿面煮好放进冷水里过一下。

最后将面盛入碗内，依次铺上胡；萝卜丝、黄瓜丝、千张丝以及煮熟的香菇丝，浇上炸酱即可。