隔夜饭到底能吃吗（隔夜饭真的不能吃吗）

从小到大祖祖辈辈就教会我们吃不完的剩饭剩菜放凉之后，保鲜膜封好放冰箱储存，第二天取出之后热透再食用我们都快五十岁的人了，对这种习以为常的储存方法从没产生过质疑，因为老祖宗就是这么做的，一直沿用下来的但是今天女儿发了一个视频给我，说得是隔夜饭不能吃，常年吃隔夜饭会对我们身体产生哪些不良影响我知道女儿是想通过这种方式劝慰我，少吃剩饭我就这个问题上网查了一下，不是说绝对不能吃，而关键是看剩菜剩饭的品种以及如何安全地保存剩菜剩饭，接下来我们就来聊聊关于隔夜饭到底能吃吗?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

隔夜饭到底能吃吗

从小到大祖祖辈辈就教会我们吃不完的剩饭剩菜放凉之后，保鲜膜封好放冰箱储存，第二天取出之后热透再食用。我们都快五十岁的人了，对这种习以为常的储存方法从没产生过质疑，因为老祖宗就是这么做的，一直沿用下来的。但是今天女儿发了一个视频给我，说得是隔夜饭不能吃，常年吃隔夜饭会对我们身体产生哪些不良影响。我知道女儿是想通过这种方式劝慰我，少吃剩饭。我就这个问题上网查了一下，不是说绝对不能吃，而关键是看剩菜剩饭的品种以及如何安全地保存剩菜剩饭。

一、易腐烂的海鲜和凉拌菜是千万不能隔夜吃的。

我之前就经常把没吃完的海鲜或凉拌菜放进冰箱，舍不得扔掉，第二天放置一些时候等接近常温了才又把它吃完，看来这种做法是大错特错了，等同把滋生的病菌吃进了肚子里。

二、没吃完的水果保存时一定要用干净密封的保鲜盒。

因为没洗净的刀具，串味的冰箱，切了菜的菜板，都会成为水果的细菌污染源。比如夏季最多食的西瓜，最小的也有两到三公斤重，一次肯定是食用不完，我们往往会切一半放一半在冰箱，有时候还会用保鲜膜包裹，殊不知这样做更加快了细菌繁殖的速度。那么再食用时记得一定要切面，即切掉表面2厘米厚度。8月份天气太热了，我有一次就直接从冰箱里拿出了包裹保鲜膜的西瓜，切开立即吃了，没想到跑了一晚上厕所，到了第二天浑身没劲，发热呕吐，找医生开了药才慢慢缓解。

三、不食用的食物竟可能缩短放入冰箱的时间。

我们以往的做法都是吃不完的剩菜剩饭等凉透了才放入冰箱，殊不知在这个等待凉透的过程中，我们的食物已经在不适宜的温度下搁置了一小时或者是更长时间，已经加大了细菌滋生的条件，这时候再放入冰箱的食物是有了大量细菌的，尽管冷藏了，拿出之后加热六十度以上再食用，但也已经失去了饭菜原有的营养。所以正确的做法是尽可能地缩短放入冰箱的时间。比如暂时吃不完的剩菜，趁热放入密封的保鲜盒放冰箱或者是放冰箱前再加热一下，这样减少了成品菜搁置的时间。

总结：保存隔夜菜要在不低于60摄氏度的情况下，放进冰箱冷藏或冷冻。如果保存不当长期食用，则会给人带来腹痛、腹胀等症状，严重时会损伤肝、肾等器官。一般的普通老百姓是不容易掌握或者说拿捏不准60摄氏度这个度的，所以我们尽可能少吃或者不吃隔夜菜，平时做饭吃多少做多少，做到餐餐光盘，提倡节约环保，就从我们身边做起。