干生蚝叫什么菜（生蚝晒干成蚝鼓）

#国货之光#

物华天宝锦绣中华，吃喝玩乐附庸风雅，今天吃啥？明天玩啥？且看桑子一图一文，一边带你鉴赏中华，一边给你灵感启发！今天的一看中华锦绣如下：

广东湛江特产，上市日期全年。

牦豉也称蛎干，是牡蛎肉的干制品，是广东人春节期间必备的美食。

冬季的南海之滨依旧很温暖，也是牡砺最肥美的季节。本地渔民通常会把打捞起的牡蛎分批处理，既会新鲜售卖的，也会制成耗鼓。

耗鼓的制作方式主要有两种，一般是将新鲜生蚝肉煮熟后再晒干或烘干，称为熟蚝鼓；也有为了保持生蚝肉的鲜味而不经水煮直接晒干的，被称为生晒蚝鼓。

蚝鼓的吃法多样，可炭烧、煮汤、炸食、铁板、鲜焗等等，湛江蚝豉个头饱满、肉质丰富，色泽呈金黄色，味道鲜美，入口细嫩软脆。

云南省昆明市特产，上市日期全年。

饵丝主要是由大米制成饵块演变而来的。饵块切丝便做成了饵丝，且后者更加入味。制作好的饵丝和不同佐料搭配，经过蒸、煮、炒等不同方式烹饪加工，便产生了独具风味的美食。

饵丝与米线可不是一个事儿！

首先它们来源不同。饵丝属于云南本地特色小吃，而米线是中华传统风味小吃，一个是云南独有，一个是全国都有。

其次它们制作工艺不同。饵丝主要是用大米为主要原料，通过淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制制作而成的饵块，最后切丝而得，而米线也是主用大米为原料，但是是通过水洗、浸泡、研磨、糊化、成型、冷却等步骤制作而成，二者制作工艺不同。

然后它们外形不同。饵丝的外形一般呈细扁条状，一般15厘米左右一根，可以直接烹饪，而米线的外形一般呈细圆条状，一般都有50厘米以上，需要切断烹饪。

还有它们质地不同。饵丝质地一般相对干硬，水分含量较少，而米线质地一般比较柔软，水分含量高。

最后它们口感不同。饵丝入口香软爽滑、无嚼头，而米线一般口感爽口筋道、有嚼头。

坐标定位于辽宁省沈阳市浑南区智慧三街157号辽宁省博物馆三层第20号展厅，游览时间1月-4月（旺季：9:00-17:00；淡季：9:30-16:30）。

江山如画——辽宁省博物馆藏中国古代立轴山水画展，于2022年1月7日至2022年4月10日在辽宁省博物馆开展。

本次展览精选66件馆藏精品立轴山水画，感知山水是生命共同体的重要组成部分，从而进一步体会到中华民族“天人合一”的自然观、宇宙观。目前发现的最为可靠的早期立轴山水画作品——《深山会棋图》便在此展出。

《深山会棋图》，该画系青绿重彩，色泽鲜艳如新。其上部绘峭峰陡起，又有白云掩映其间；中部山崖间有松林楼阁，楼阁前方绘褒衣博带的两人正于临崖空地上对坐围棋，另有一童仆在旁侍候；山崖下方有一隧道，前方辟门，门外又有一宽袍大袖、头着高冠的人策杖向隧道方向走去，后面跟着一前一后两个童仆，前者背负一物，似为酒葫芦，后者负一琴囊。整个画面给人一种超然世外的感觉。

此次展览，明清时期的书画占有很大的比重，包括明代戴进的《溪堂诗意图》、明代吕纪《桃林聚禽图》、明代沈周的《魏园雅集图》、明代唐寅的《茅屋蒲团图》、明代文伯仁的《松风高士图》、明代项圣谟的《林下清谈图》、明代蓝瑛《山阁延秋图》、清代王原祁《仿黄公望山水图》、清代王翚《仿古四季图屏》（4件）、清代吴历的《南岳松云图》、清代梅清的《望天都峰图》、清代石涛的《孤舟临瀑图》等。

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