舌尖上的美食云南红河（解锁你的炎炎夏日）

夏雨风荷，春华秋实，吃货集结！夏季天气炎热，人们也喜欢吃各种凉品，解暑又凉爽。在红河，有不少独属夏季的美食，木瓜水、凉卷粉、冰稀饭……一碗入腹，全身都舒畅了。对于红河人来说，吃过这些，才算过了夏天呢！接下来，我们一起看看，红河这些夏日美食。

玫瑰红糖木瓜水

（图源 石屏文旅）

走进红河的各种小吃店，必不可少的就是一碗木瓜水。一碗如果冻般的木瓜水里加上一勺红糖，撒上一小撮黄色的熟芝麻粒，吃上一口，才真正感受到了夏天的味道。

新安所老冰棒

夏日里蒙自的大街小巷，总能听到“新安所冰棒”的叫卖声，有人骑着三轮车，有人拖着传统的泡沫箱，在每一个人群聚集的地方售卖这个传承百年的小吃。蒙自新安所冰棒，是蒙自人炎炎夏日里一道甘甜清凉的滋味。

（图源 Hi 蒙自微信公众号）

米凉虾

米凉虾，木瓜水的好搭档，配入红糖水，加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品，香甜软嫩，入口冰凉。

凉卷粉 凉米线 凉面

酸甜麻辣，色香味俱全的凉卷粉、凉米线、凉面是夏天最受人欢迎的小吃。将卷粉、米线、面条配以稠而不腻的芝麻油、花生油、核桃油，刺激的花椒油、小米辣油、姜茉、葱花，蒜泥，再加上酱油、醋、盐、味精、泡菜、香菜，色、香、味俱全的凉卷粉、凉米线、凉面馋得人直咽口水。

（图源 石屏文旅）

烧豆腐

作为红河最著名的小吃，石屏、建水的烧豆腐遍布大街小巷，米线搭配烧豆腐，才是最让人欲罢不能的美味。炭火烤制的烧豆腐色泽金黄，味道鲜美，搭配上一份精心调制的蘸料，入口一层焦脆的香皮，咬合后顺着舌尖慢慢灌入鼻腔，一股浓香热气让人难以抗拒。

弥勒葡萄

炎炎夏日，来到弥勒市东风农场管理局的种植基地，一路风光旖旎，沿途翠色欲滴，园内一排排郁郁葱葱的葡萄架上枝繁叶茂，一串串晶莹剔透、浑圆饱满的葡萄挂满枝头，让人垂涎欲滴。

每年夏日，葡萄成熟时，来自全省各地的游客纷纷来到弥勒。亲自动手采摘葡萄，感受田园的乐趣。弥勒的水晶葡萄、茉莉香、维拉莎、早黑密、阳光玫瑰等优质鲜食葡萄让“东方波尔多”之名享誉国内外。

蒙自石榴

蒙自享有“中国石榴之乡”荣誉称号，最近逐渐上市的蒙自甜石榴籽粒晶莹似玛瑙，营养价值较高。个头大，籽实饱满，肉厚核小，晶莹如珠，汁多蜜甜。

蔓耗芒果

在红河，个旧蔓耗的芒果就像屏边的“妃子笑”荔枝一样大名鼎鼎，荔枝要吃妃子笑，芒果要吃蔓耗的。蔓耗的芒果，果肉肥厚，多汁鲜美，咬一口，浓郁的香气在口腔中炸裂，丝丝软糯，片片清甜。夏天最诱人的人间风物，芒果必须有一席之地。

屏边荔枝

“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”。夏日的屏边，果园里硕果累累，颗颗荔枝结满枝头，绿中带红的果实掩映在浓绿的枝叶中，一串串、一团团、一粒粒、像灯笼、似翡翠。

摘下一颗枝头圆润饱满的果实，剥掉果皮，露出晶莹剔透的果肉，轻咬一口，汁液溢满口腔，甜滋滋的味道直透心底。那晶莹剔透的果肉和清甜带香的汁水，是夏日里最甜蜜的诱惑。屏边“妃子笑”因其果核细小，外号“甜小核”，每一颗都能让你体会到，满嘴被甘甜果肉填满的满足感。

开远鹰嘴桃

“好吃不好瞧，不吃不知道，吃了忘不掉”。又甜又脆的鹰嘴桃，是开远水果的“扛把子”！

开远鹰嘴桃果大、形状奇特，肉质细、质脆，味浓甜，是夏日里最受欢迎的水果之一。

此外，夏季的红河还有爽脆的蒙自西北勒苹果，果肉细嫩、香气浓郁、口感香甜清爽的屏边红心猕猴桃等夏日专属水果，周末将至，快来红河打卡吧，一大堆美食等你来！

文丨孙思漫 胡晓峰

图丨红河文旅 石屏文旅 Hi 蒙自 美丽开远

来源： 红河文旅

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