广东正宗椰子煲鸡汤的做法(椰子炖鸡的做法)
椰肉,“食之不饥,令人颜面悦泽”。椰子不仅可作为鲜食,椰肉炖汤补益功效更加显著。
By 四季餐桌 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 乌鸡 整只
- 椰子 1个
- 生姜 15克
- 枸杞 5克
- 葱 5克
- 海天古道料酒 30毫升
做法步骤
1、准备好乌鸡、椰子、海天古道料酒等材料。
2、乌鸡洗干净后切块。
3、将姜切片。
4、椰子去汁取肉,并把椰肉洗干净。
5、往锅里加入水300毫升,放入姜片 ,放入葱,放入鸡块。
6、倒入海天古道料酒20毫升,待水煮开。
7、水煮开后,捞出鸡块过凉水。
8、放入炖盅,放入姜片,放入葱,加入水没过鸡块。
9、加入海天古道料酒10毫升。
10、入蒸箱,设置普通蒸2小时。
11、过程中取出炖盅一次,加入椰子肉、5克枸杞和适量的盐。再次放入蒸箱,继续蒸,时间到后取出。
12、放入葱丝即可。
小贴士
椰子汁可以加入鸡汤中一起炖,汤更香甜。
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