黑芝麻与白芝麻在营养上有何区别(黑芝麻VS白芝麻哪个更有营养)
芝麻是我国四大食用油料作物中的佼佼者,具有较高的营养价值,因为含油量高,吃起来香喷喷的,颇受人们喜爱。
黑芝麻&白芝麻
芝麻有黑白两种,一般认为日常食用以白芝麻为好,药用则以黑芝麻为佳。民间有“取油以白者为胜,服食以黑者为良”之说。
据测定,与白芝麻相比,黑芝麻脂肪含量略胜一筹。
维生素E含量
黑芝麻为每100克含50毫克,白芝麻则为38毫克。
钾钠比
黑芝麻为43:1,白芝麻为8:1,所以黑芝麻更适合高血压患者食用。
膳食纤维
黑芝麻含量为28%,白芝麻20%,黑芝麻润肠通便效果更佳。
黑芝麻当中的黑色物质也是一种 黄酮类物质,具有很好的抗氧化作用。
总结起来,黑芝麻的营养价值要优于白芝麻。
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