烤实蛋怎么做的(另类的鸡蛋做法)

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导语:提到鸡蛋这个食材,相信很多人都会想起煮鸡蛋、鸡蛋炒番茄、煎鸡蛋饼等等的做法,其实它的做法可不止这些,今天给大家介绍一种比较特殊的鸡蛋吃法,非常有特色,不仅富有营养,而且操作简单,吃了一次以后,一定会让大家回味无穷,这道菜的名字是:烤实蛋。

烤实蛋怎么做的(另类的鸡蛋做法)(1)

【烤实蛋】

食材:鸡蛋6只

配菜:香葱

佐料:食用碱、盐、烧烤料

烤实蛋怎么做的(另类的鸡蛋做法)(2)

【制作步骤】

1、清洗干净鸡蛋外壳,将其大头敲破一个小洞,将其中的蛋液倒入一个大盆当中。

2、准备3克左右的食用碱,以及适量的盐,放入一只小碗,用温水化开,再倒入放有蛋液的大盆当中,快速使用筷子充分搅拌,这时候就会发现蛋液颜色变红就可以了。最后记得使用勺子处理掉蛋液表面的浮沫 。

3、将处理好的蛋液重新倒回蛋壳里边,记得不要倒得太满,七八成就可以。

4、取出蒸蛋器,将装好蛋液的鸡蛋放上去用水蒸。正常情况下,大火烧开,小火再蒸大约十分钟就可以了。

5、将蒸好的鸡蛋取出,冷却一下再将外壳剥开,这时候的鸡蛋如同乒乓球一样,弹性非常好。

6、将鸡蛋切片,就成为一种烧烤小吃的食材,可以用于烧烤,也可以直接使用家里的平底锅用小火慢慢煎,直至金黄,最后撒上葱花及孜然粉就可以了。

烤实蛋怎么做的(另类的鸡蛋做法)(3)

【厨房小常识】

1、鸡蛋在使用前一定要清洗干净,因为其表面有很多的细菌,容易产生污染。

2、加入蛋液的食用碱要适量。

3、在蒸鸡蛋时,当大火烧开,可以将锅盖打开一小点,不要过于严实,以免蛋液流出。

4、鸡蛋蒸好以后,稍微冷却一下再剥外壳。

烤实蛋怎么做的(另类的鸡蛋做法)(4)

结语:简单的操作,就可以得到一款超级美味的烤实蛋,无论老人小孩都可以吃,营养丰富,而且口感非常好,不仅筋道有弹性,而且吃起来非常香,全家人都会喜欢。感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识,体验美食的乐趣,在这里道一声谢谢,今天的美食分享就到这里,如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论,小猪会认真参考每一份建议,我们明天再见!

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