红翅鱼怎么炒好吃（美食推荐清蒸红衫鱼）

五彩鸡丁

材料：鸡脯肉200克、青豆少许、玉米粒少许、胡萝卜少许、盐适量、生粉少许、鸡精少许、糖少许、香油少许；

做法

1.鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜；

2.把鸡脯肉切成小丁加入盐，生粉，糖，鸡精；

3.用手抓匀后加入少许香油；

4.再次抓匀腌制15到20分钟；

5.把锅烧热后倒入橄榄油下入腌制好的鸡丁；

6.炒至颜色发白即可盛出；

7.洗干净锅重新倒油，油热后倒入青豆，玉米粒，胡萝卜丁翻炒至八成熟；

8.倒入鸡丁炒匀后加入适量的食盐，勾个玻璃芡起锅即可

西葫芦炒番茄

做法

1、西葫芦洗净、去瓤切片备用。

2、西红柿洗净后切小块备用。

3、剥好的大蒜切片备用。

4、锅热后方少许花生油，而后放入蒜瓣爆香。

5、闻到蒜香后，放入切好的西葫芦，大火翻炒。

6、待西葫芦略有塌的状态时，放入切好的西红柿，加少许盐调味，大火翻炒。

7、待西红柿变软后，往锅里加少许水后关小火闷两分钟即可出锅食用了。

清蒸紅衫魚

做法

1、把杀好的鲜鱼（冰冻鱼不适宜蒸食）洗淨沥干水，用少量的盐将鱼的两面分别抹均匀；

2、姜切成丝，铺在盘底和鱼的表面上，肚子里也塞进一点；

3、下锅蒸10分钟；

4、切一点葱花备用，烧热一点油（与平常炒菜的量相同）；

5、鱼出锅后撒上葱花，淋入适量的李逵浾趑~豉油，将烧热的油浇在鱼的表面。