各种章鱼小丸子的做法(好吃下饭的章鱼小丸子)

各种章鱼小丸子的做法(好吃下饭的章鱼小丸子)(1)

老公出海钓了很多的小章鱼,吃了家常凉拌,包了饺子,炸了锅贴后,看到了尘封已久的章鱼烧工具,没有大章鱼,小的也一样。撸起袖子加油干,孩子们的小零食安排起来

By 小兔子妈妈萌萌

用料

  • 章鱼烧材料
  • 小章鱼 300g
  • 面粉 200g
  • 纯净水 适量
  • 甘蓝 1/2个
  • 泡打粉 3g
  • 鸡蛋 2个
  • 洋葱 1/3个
  • 盐 2克
  • 沙拉酱,黄芥末酱 适量
  • 甜辣酱,番茄酱 适量

做法步骤

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1、把新鲜的小章鱼用盐搓洗干净,去掉表面粘液。锅里水烧开给章鱼洗个热水澡待用。

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2、热水里捞出入凉水冲洗两三遍,受过冰火两重天的洗礼,章鱼肉口感会爽脆无比,切成两公分小段备用。

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3、甘蓝切丝细一点比较好,洋葱切成丁备用。

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4、面粉,泡打粉,盐混合加入鸡蛋,用水慢调成糊糊状,筷子提起面糊均匀顺滑流下为宜。

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5、起锅烧油,将面糊倒入。依次放入章鱼,洋葱,甘蓝。

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6、调成小火,用竹签将周围的菜压入半圆的面糊,慢慢转动让成型的一侧移到外面,再加入适量面糊扣住让其形成整体圆。

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7、用油刷涂抹少量油不至于糊成黑球,之后可以盛出放到漂亮的盘子里,加上自己喜欢的料开造啦!由于孩子们吃的太快漂亮的成品照没有来得及拍下来,友友们自行脑补吧!

小贴士

一定要慢火,一开始别着急这是个熟能生巧的活。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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