巴沙鱼板栗南瓜：当地人以为其肉色很像煮熟的老南瓜

说到面瓜鱼，云南好多人都知道，云南境内，比较出名的是澜沧江的面瓜鱼，当然，只是因为云南山多水多，好多地方没有知名度而已。

澜沧江等江河原来面瓜鱼很多，当地人以为其肉色很像煮熟的老南瓜（面瓜），于是叫做面瓜鱼。我觉得，面瓜鱼的活体比较接近江豚。

其实，澜沧江的面瓜鱼，是云南面瓜鱼当中，口感最不好的，因为澜沧江的面瓜鱼，太肥腻，有吃过的朋友就知道，澜沧江面瓜鱼的个头相对于其他地方的要大，皮下脂肪也更多，不管你是煮，红烧，油炸，比起云南其他地方的面瓜鱼来说，缺少了那种鲜嫩。

面瓜鱼食荤，性子凶猛，红河、澜沧江江水凶猛，见过几次渔民抓面瓜鱼都是电击。太阳落山前江边多昆虫小鱼小虾或飞或游，趁面瓜鱼吃食时将其麻晕。

澜沧江的鱼相对于其他地方的大鱼要多，以前有听说过有人捞捕过70公斤的面瓜鱼，这几年，去红河、澜沧江一带转悠，极少见到面瓜鱼，江水的品质早就不比从前，一年不如一年。