红烧土豆制作教程（红烧土豆的家庭做法）

红烧土豆 | by 零下一度0511

原料：

土豆1个、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽半勺、盐1克、鸡精1克

1. 土豆一个去皮，切成小方块。

2. 用清水冲去表面淀粉，沥干水份。

3. 豆瓣酱一勺备用。

4. 锅内热油，将土豆放入锅中油炸。

5. 炸至土豆熟透，呈金黄色时盛出控油。

6. 锅内加底油，下豆瓣酱小火炒香出红油。

7. 加入适量清水、生抽、老抽。

8. 加入炸过的土豆，煮沸后上盖转小火烧八分钟。

9. 最后大火收汁，依个人口味调入盐和鸡精。

10. 成品图。

小窍门：

1、土豆切成小方块先用清水冲去表面淀粉，这样入锅油炸时不容易粘锅。

2、烧制的过程中加入酱油和豆瓣酱都有咸味，所以最后盐的用量要少放或是不放。