会做这些虎皮鸡爪英语(会做这些虎皮鸡爪)
By ♀╰妖娆
用料
- 鸡爪 1斤
- 八角 2个
- 花椒 一小把
- 桂皮 1块
- 香叶 3片
- 干辣椒 5个
- 生抽 2勺
- 耗油 2勺
- 盐 1点
- 糖 适量
- 料酒 1勺
- 热水 一大碗
做法步骤
1、准备鸡爪洗干净,沥干水分
2、去掉指甲
3、起锅烧油,油温四五成热下鸡爪,小心哦,会蹦油的,扣上锅盖,稍微一等,掀开锅盖翻动鸡爪,扣上盖子继续炸
4、炸到金黄,关火
5、准备凉水一盆,把炸好的鸡爪泡入水里
6、半小时左右的样子
7、鸡爪,肉眼可见的膨胀了,倒掉水
8、锅底留油,放白糖,八角,桂皮,花椒,香叶,辣椒炒香
9、放老抽,生抽,料酒,水,煮开
10、放入鸡爪,煮二十分钟左右放盐适量,继续焖煮二十分钟,可以接着吃,也可以泡着,吃的时候盛盘就好了,更入味
11、成品
小贴士
根据鸡爪多少放盐
鸡爪的营养功效
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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