简单家常菜炒包菜(家常炒包菜酸辣下饭)

家常炒包菜,酸辣下饭,3块钱做了一大盘,老人孩子都说好吃

今天早上去菜场买菜的时候,看到有很新鲜的包菜,于是就买了一颗。包菜虽然是很简单的蔬菜,但是它的营养丰富,含有各种微量元素,尤其是炒好后的口感清脆,还有一丝丝的甜味。包菜的烹饪方法很简单,最经典的做法就是清炒,搭配干辣椒等配菜,这样炒出来的包菜酸辣爽口,十分的下饭。

简单家常菜炒包菜(家常炒包菜酸辣下饭)(1)

这道菜在饭店经常会看到,一般都是醋溜的做法,酸酸的口味特别下饭。但很多人会有一种疑惑,就是炒不出来饭店的口味。可见在简单的菜也是有烹饪技巧的,只要掌握好这个技巧,就能成为“大厨”。作为一名全职妈妈来说,先要学会更多家常菜的做法,看着家人给自己的厨艺点赞,那种骄傲感还是油然而生的。

简单家常菜炒包菜(家常炒包菜酸辣下饭)(2)

下面就是这道菜详细的做法,想要学习的话可以记下来,能起到参考的价值。主要的食材很简单,就是一颗新鲜的包菜,因为炒好的味道很下饭,一盘菜就能搞定一顿饭了。我觉得这道菜也很适合懒人和厨艺一般的人,有时不会做太复杂的菜,那这样的小炒菜就很合适了。

菜品:清炒包菜

配料:包菜半颗,干辣椒4个,盐2小勺,香油1勺,蒜头2瓣,食用油1勺,生抽1勺等

烹饪步骤:

1、主要的食材就是包菜,所以准备起来也很方便,另外还需要少许的干辣椒,以及常见的调味料,反正还是挺简单的。包菜当然要选择新鲜的,一般半颗包菜就能炒一盘了,准备好的包菜也不用切碎,直接手撕成片就行了, 这样炒出来的菜色好看,同时也更加入味。

简单家常菜炒包菜(家常炒包菜酸辣下饭)(3)

2、撕好的包菜块洗干净,然后放在盘子中沥水备用。接着是将干辣椒洗干净切成段,大蒜多剥几个,也是洗好后切成片。这两种配菜都放在盘子中备用。

简单家常菜炒包菜(家常炒包菜酸辣下饭)(4)

3、准备好炒菜的锅,锅里加入适量的油,和平时炒菜的油差不多就行,也不用太多。先将锅里的油加热,油热后放入大蒜片和干辣椒,直接将香味炒出来,尤其是辣味不能少。

简单家常菜炒包菜(家常炒包菜酸辣下饭)(5)

4、等到锅里的香味炒出来之后,将包菜块倒进锅里,简单的炒上片刻,将包菜块直接炒软。

简单家常菜炒包菜(家常炒包菜酸辣下饭)(6)

5、等到锅里的包菜炒软之后,淋入适量的酱油和香醋,醋也是这道菜必备的调味料,这样炒出来的菜酸酸的更加开胃。

简单家常菜炒包菜(家常炒包菜酸辣下饭)(7)

6、继续加少许的盐,因为酱油也是有咸味的,所以盐不要多加了,少许一点就行。盐加好以后还是一起炒熟,等到锅里的菜炒熟就可以关火了,也不用炒太久的时间,不然菜炒的太软,吃起来反而没有清脆的口感。

简单家常菜炒包菜(家常炒包菜酸辣下饭)(8)

烹饪贴士:

1、包菜直接撕成片就行了,不用切也可以,这样烹饪的过程中能更加入味。

2、这道菜里面干辣椒和醋都不能少,这样才能炒出来酸辣的口味,会更加下饭和开胃。

3、这道菜是建议吃多少炒多少,炒熟即可,不要炒太久的时间,不然包菜吃起来就没有清脆的口感。

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