红烧肉打卤面的做法（红烧肉打卤面的做法是什么）

材料：蒸好的面条100克，胡萝卜一根，豇豆半斤，甘蓝半斤，红烧肉、葱、姜、蒜、盐、糖、味精、鸡精、五香粉、老抽、生抽、蚝油、猪油适量，我来为大家科普一下关于红烧肉打卤面的做法?以下内容希望对你有帮助!

红烧肉打卤面的做法

材料：蒸好的面条100克，胡萝卜一根，豇豆半斤，甘蓝半斤，红烧肉、葱、姜、蒜、盐、糖、味精、鸡精、五香粉、老抽、生抽、蚝油、猪油适量。

胡萝卜刻槽切花片。

豇豆洗好切成寸段，甘蓝切丝。

将准备好的蔬菜焯水断生（水中加少量盐、淋油）。

另起油锅，炒香葱、姜、蒜，放入断生的蔬菜，调入 盐、糖、味精、鸡精、五香粉、老抽、生抽、蚝油大火炒匀（可在炒料时加少许猪油提香）。

将蒸好的面条放入锅中和蔬菜炒匀。

最后把炒匀的面条和蔬菜转入蒸笼，将红烧肉浇在面上，上锅蒸约8分钟左右拌匀即可。