面包糠鸡排怎么煎(不用面包糠也能煎出美味)

今天和大家分享一道“煎鸡排”的家常做法,先腌制入味再煎制,不用面包糠也能煎出美味,外酥里嫩,鲜香入味,有喜欢吃鸡排的赶紧学一下。

面包糠鸡排怎么煎(不用面包糠也能煎出美味)(1)

食材:鸡腿

辅料:生姜、小葱、香菜

调料:料酒、生抽、香油、孜然、辣椒面、胡椒粉、食盐

【煎鸡排】—— 外酥里嫩

1.下面开始准备食材

准备鸡腿两个用剪刀剪掉鸡皮,剔出里面的骨头,把鸡肉洗干净用刀背把鸡肉的正反面都拍一拍,把里面的纤维拍散,这样腌制的时候会更加入味

食材不受限制,鸡胸肉、鸡腿肉都可以

面包糠鸡排怎么煎(不用面包糠也能煎出美味)(2)

2.下面把鸡腿腌制一下

准备生姜一块,拍散。

准备小葱和香菜几根,切成段。

和鸡肉放在一起,倒入一些料酒用手抓匀,腌制10分钟

面包糠鸡排怎么煎(不用面包糠也能煎出美味)(3)

3.下面开始调料汁

碗中倒入适量的香油加入适量的孜然、辣椒面、胡椒粉、食盐,喜欢吃麻椒的也可以放一点,再倒入适量的生抽,搅拌均匀备用。

面包糠鸡排怎么煎(不用面包糠也能煎出美味)(4)

10分钟以后挑去鸡肉上的葱、姜倒入准备好的料汁翻拌均匀,让料汁均匀裹在鸡肉上面,再腌制20分钟让鸡肉更加入味。

面包糠鸡排怎么煎(不用面包糠也能煎出美味)(5)

4.下面开始煎制

锅内烧油,滑好锅以后,倒出热油加入凉油油温升至5成热时,把腌好的鸡肉平铺在锅中开小火慢慢煎,经常用筷子翻面这样受热更加均匀。

面包糠鸡排怎么煎(不用面包糠也能煎出美味)(6)

大约煎制七八分钟鸡肉煎香、表面微焦时夹出来,切成小块摆放在盘中,美味即成。

面包糠鸡排怎么煎(不用面包糠也能煎出美味)(7)

好了,一道简单又好吃的煎鸡排就做好了。

面包糠鸡排怎么煎(不用面包糠也能煎出美味)(8)

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