夏天吃什么菜好吃又有食欲（夏天闷热没胃口）

夏天，炎热的阳光照耀着大地，在人间洒下耀眼的光芒，导致现在气温一天比一天热，出一次门就感觉要被烤焦一样。

这炎热的天气也让我们的食欲变差，吃饭没有胃口。因此需要改变一下我们的饮食结构，吃一些清淡的食物。

下面就给大家推荐一下适合夏天吃的4道家常菜，清热爽口，鲜嫩美味，让这个夏天食欲大开。

【推荐菜品一：凉拌鸡丝】

食材：鸡腿3个、蒜2瓣、香菜一小把、香葱、辣椒面、生抽、陈醋、芝麻油、盐、熟花生米、芝麻、食用油。

做法步骤：

1、在锅中加入冷水，把洗干净的鸡腿放入冷水中大火煮大概20分钟至鸡腿熟透。

2、准备调料，将香菜切碎，大蒜切成末。取一小碗，加入1匙辣椒面，大蒜和少许盐。

3、取1匙食用油上锅加热至冒烟滚烫，倒入辣椒面里迅速拌匀。

4、接着加入2匙生抽，3匙陈醋调开，再加入香菜葱和花生米拌匀。

5、将凉拌好的鸡腿用手撕成丝，倒入拌好的调料拌匀。

这道菜凉爽开胃，香辣可口，特别适合夏天吃。如果自己在家的话选择一个鸡腿就够了。

【推荐菜品二：清蒸鲈鱼】

食材：鲈鱼一条、盐半勺、料酒半勺、花椒5粒、葱、蒸鱼豉油、辣椒、姜丝。

做法步骤：

1、把鱼开口破肚清洗干净，鱼内脏等全都扔出去，在鱼的身上划五六道刀口，加入食盐、葱姜料酒涂抹均匀，腌制大概10分钟。

2、在碗中放上两根黄瓜，放入腌好的鱼，将鱼支撑起来，上锅蒸20分钟，这样蒸出来的鱼更容易熟和入味。

3、蒸好的鱼把器皿里的汤汁倒掉，撒上葱姜丝，辣椒，麻椒，淋上蒸鱼豉油。（不喜辣可忽略辣椒不放），烧热少量的食用油淋在鱼身上即可。

这样做出来的鱼鲜嫩无比，喜欢吃鱼的朋友一定要试一试。

【推荐菜谱三：苦瓜蒸蛋】

食材：苦瓜、葱花、鸡蛋、食用油。

做法步骤：

1、把苦瓜的两头去掉，再从中间把苦瓜对半切开，用勺子将苦瓜的白瓜瓤刮下来，并把白筋膜刮干净，装入盘中备用。

2、将4个鸡蛋打入碗中，将蛋黄放入另一个碗中，分别用筷子搅散备用。

3、起锅将油烧热，将热油淋到装有葱花、大蒜和小米辣的碗中，激发出香味，再加入一勺生抽、1勺蚝油，少许香油和适量的食用盐、白糖、鸡精，搅拌均匀备用。

4、苦瓜焯水，锅中水煮开后加入苦瓜，煮1分钟左右捞出放入凉水中放凉，再放入蒸锅中，倒入鸡蛋液，不要倒太满，盖上锅盖用大火蒸三分钟，三分钟后打开锅盖，将蛋黄液倒入，继续蒸3分钟左右。

5、将蒸好的苦瓜蒸蛋自然放凉，放凉后切成均匀的一小块一小块，摆放在盘中，最后把调好的料汁浇在上面就可以了。

这道菜既有颜值又美味，做出来的苦瓜一点也不苦，小孩都要抢着吃。

【推荐菜品四：清炒秋葵】

食材：秋葵、生抽。

做法步骤：

1、把新鲜的秋葵洗干净之后，切成一小段一小段。

2、锅中加入一点点油，油热后，把秋葵放进去翻炒，直到秋葵变颜色之后，再加入适量的生抽翻炒一下即可。

做好这道菜也就需要5分钟左右，特别适合平时没有时间做饭的上班族。

以上就是小编给大家介绍的夏天必吃的4道菜，爽口不腻，简单容易上手，你都学会了吗？你还知道哪些适合夏天吃的菜，请在评论区下方留言分享。

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